Encargado de Frigorifico y despacho

# Perfil de Cargo: Encargado/a de Frigorífico

## Objetivo del Cargo

Liderar y supervisar la operación integral del frigorífico, asegurando el correcto almacenamiento, conservación y despacho de fruta de exportación, principalmente cerezas y cítricos. Será responsable de garantizar la eficiencia operacional, la calidad de los productos, el cumplimiento de las normativas vigentes y una adecuada coordinación con las áreas internas y la empresa exportadora.

## Principales Responsabilidades

* Planificar, coordinar y supervisar la operación diaria del frigorífico, desde la recepción de la fruta hasta su almacenamiento y despacho.
* Asegurar el cumplimiento de los programas de carga y despacho, coordinando oportunamente con la empresa exportadora.
* Emitir y gestionar la documentación asociada a los despachos, incluyendo guías de despacho y registros operacionales.
* Administrar el almacenamiento de la fruta, velando por el mantenimiento de la cadena de frío y las condiciones óptimas de conservación.
* Controlar y optimizar el inventario del frigorífico, asegurando la trazabilidad de los productos y minimizando pérdidas o mermas.
* Liderar, coordinar y supervisar al equipo operativo del frigorífico, promoviendo altos estándares de productividad, seguridad y trabajo colaborativo.
* Velar por el cumplimiento de las normas de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria, incluyendo BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y HACCP.
* Asegurar el cumplimiento de las normativas y exigencias de organismos reguladores, tales como el SAG y el USDA, para la exportación de fruta.
* Identificar oportunidades de mejora continua en los procesos operacionales, proponiendo acciones que incrementen la eficiencia y reduzcan costos.

## Requisitos del Cargo

### Formación

* Técnico o profesional afín a Logística, Agroindustria, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Agrícola o carreras relacionadas (deseable).

### Experiencia

* Mínimo 2 años de experiencia en cargos de supervisión o liderazgo dentro de frigoríficos o centros de almacenamiento en frío.
* Deseable experiencia en packing o frigoríficos de fruta de exportación, especialmente cerezas y/o cítricos.

### Conocimientos Técnicos

* Manejo de sistemas de gestión de inventarios y control de almacenes.
* Conocimiento y aplicación de normas BPM y HACCP.
* Conocimiento de normativas SAG y USDA relacionadas con la exportación de fruta.
* Manejo de documentación logística y generación de guías de despacho.
* Deseable experiencia en coordinación logística con exportadoras.