Encargado/a de Pastelería – Nina Lautaro

Nina Lautaro, parte de Famiglia Lautaro, llega a Vitacura y estamos buscando un/a Encargado/a de Pastelería para liderar la producción de nuestra nueva apertura.

Buscamos a una persona con experiencia en pastelería dentro de restaurantes, hoteles, cafeterías o establecimientos gastronómicos, idealmente en operaciones de alto flujo.

¿Qué buscamos?
Experiencia comprobable como Encargado/a de Pastelería, Maestro/a Pastelero/a, Supervisor/a de Pastelería o cargo similar en gastronomía.
Experiencia liderando equipos de pastelería y producción.
Experiencia en restaurantes o locales gastronómicos de alto flujo.
Dominio de técnicas de pastelería y producción.
Manejo de mise en place, recetas, fichas técnicas y estandarización de preparaciones.
Asegurar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, porcionamiento y estándares de calidad.
Supervisar stock, mise en place y disponibilidad de productos.
Velar por una producción eficiente, minimizando mermas y quiebres de stock.

Condiciones
Renta líquida: $730.000 + bonos por metas y responsabilidad
Propinas: aproximadamente $70.000 semanales
Jornada: 5x2 y 6x1 rotativo
Ubicación: Av. Vitacura 3841, Vitacura
Horario: en proceso de definición. Algunos turnos podrían extenderse hasta aproximadamente las 01:00 hrs.

Beneficios
Colación completa durante la jornada.
Uniforme.
Caja de Compensación Los Andes.
Descuentos y beneficios en las distintas marcas de Famiglia Lautaro.