Encargado/a Cuarto Caliente

Deliboo es una reconocida fábrica dedicada a la elaboración de exquisitos almuerzos y colaciones. Nos destacamos por ofrecer productos frescos y de alta calidad en un ambiente de trabajo colaborativo y amigable.

Objetivo del Cargo

Supervisar, coordinar y participar activamente en las operaciones del cuarto caliente, asegurando la correcta preparación, cocción, porcionado y conservación de los alimentos. Liderar al equipo del área, garantizando el cumplimiento de los estándares de higiene, calidad y seguridad establecidos por Deliboo.

Funciones Principales

a. Cocinar y participar directamente en la producción del cuarto caliente, trabajando en línea junto al equipo para asegurar la calidad, tiempos y presentación de los alimentos.
b. Coordinar las tareas del equipo del cuarto caliente, asignando funciones y asegurando un flujo de trabajo eficiente.
c. Supervisar y ejecutar labores de limpieza y sanitización de equipos, utensilios, mesones y áreas del cuarto caliente, cumpliendo los protocolos internos.
d. Garantizar la correcta conservación, rotulación y manipulación de materias primas y productos terminados.
e. Controlar el stock del área, reportando faltantes o desviaciones al Jefe de Cocina.
f. Realizar y supervisar el inventario mensual del área según indicaciones.
g. Completar y revisar los checklists diarios (limpieza, temperaturas, producción u otros).
h. Coordinar, cuando sea necesario, el traslado interno de productos entre cocina, empaque o bodega.
i. Colaborar en todas aquellas tareas relacionadas directa o indirectamente con el buen funcionamiento del área.

Jornada

Lunes a jueves 07:30 a 17:00 y viernes 07:30 a 16:00

Requisitos

- Enseñanza media completa.
- Experiencia previa en producción de alimentos (deseable).
- Capacitación en manipulación de alimentos (deseable).
- Estudios gastronómicos (no excluyente).
- Experiencia en cocinas industriales o cuarto caliente (deseable).
- Habilidad para liderar equipos y organizar tareas.
- Disponibilidad para turnos rotativos.

Se Ofrece

- Sueldo líquido aproximado: $800.000
- Desayuno y almuerzo.
- Afiliación a Mutualidad y Caja de Compensación.
- Grato ambiente laboral y estabilidad.