Digitador Logístico

Formación Requerida: Título técnico de nivel superior en Administración, Contabilidad, Control de Gestión o carrera afín.
Experiencia laboral: Requerida Acreditar dos años en ingreso de facturas, administración de datos maestros o control de inventarios en empresas con múltiples puntos de venta, preferentemente del rubro gastronómico.

B. Misión del cargo
Responsable de la administración centralizada de los datos maestros comerciales, de los costos, de la facturación de compras y de la consolidación documental de toda la cadena en TOTEAT y KAME. De la exactitud de esta información depende la validez de todo el control de costos del grupo.

Funciones:

Dar de alta los productos nuevos de Kento Gourmet y clonar el ítem hacia los locales que corresponda.
Mantener al día las recetas y subrecetas de la cadena, en coordinación con la Gerente Comercial y Líder de Marketing, y modificarlas cuando cambien los ingredientes o los gramajes estandarizados.
Actualizar los precios de compra en las planillas maestras de Drive de los formatos Gourmet.
Crear y mantener actualizada la base de datos de proveedores y de costos en TOTEAT y Gourmedia.
Mantener la trazabilidad de los costos de cada receta, de modo que el Jefe de Control de Gestión y Análisis de Costos disponga de una base actualizada para el cálculo del Food Cost.
Recopilar la información de los pedidos de cada local y consolidarla para armar el pedido general de compra del grupo.
Ingresar al ERP KAME las facturas de compra.
Ingresar en TOTEAT las facturas de compra de los distintos locales del grupo.
Verificar que las facturas ingresadas en KAME y en TOTEAT coincidan con las órdenes de compra y las guías de recepción, y que ninguna quede duplicada.
Resguardar el respaldo digital de las facturas y de las guías de despacho ingresadas a los sistemas.
Revisar semanalmente las desviaciones de stock y de costo que arroja el sistema, junto con los Encargados de Control en Terreno de cada formato y con el jefe de Control de Gestión y Análisis de Costos.
Conciliar con el Bodeguero y con los jefes de Local los pedidos efectivamente recibidos contra los solicitados.
Apoyar al jefe de Control de Gestión y Análisis de Costos y al Asesor Contable, Financiero y Tributario en la conciliación mensual de facturación y compras.

Habilidades técnicas:
• Manejo de TOTEAT en fichas técnicas, recetas, inventarios, transferencias y reportes de desviación.
• Manejo del ERP KAME para el ingreso y la conciliación de facturas de compra.
• Costos de recetas y subrecetas, con dominio de unidades de medida y factores de conversión.
• Manejo avanzado de Excel o Google Sheets para planillas maestras y consolidación de pedidos.
Habilidades blandas:
• Orden, rigurosidad y atención al detalle en el manejo de información sensible.
• Responsabilidad y cumplimiento de los plazos diarios de facturación y de los cierres mensuales de inventario.
• Capacidad de trabajar bajo presión con múltiples locales, formatos y proveedores.