Cordinador Planta de produccion (Nutricionista)

Estamos en búsqueda de un/a Coordinador/a HACCP para nuestra planta de elaboración de platos preparados, responsable de liderar y mantener el Sistema HACCP y sus programas asociados, asegurando su correcta implementación y cumplimiento en terreno.

Principales responsabilidades:
Administrar, mantener y verificar el Plan HACCP de la planta.
- Mantener actualizados diagramas de flujo, análisis de peligros, PCC, límites críticos y procedimientos asociados.
- Verificar el cumplimiento y registros de los Puntos Críticos de Control (PCC).
- Gestionar y verificar los programas prerrequisitos (POE, POES y programas asociados).
- Realizar verificaciones en terreno de procesos, higiene, limpieza y desinfección, temperaturas y buenas prácticas de manufactura.
- Gestionar desviaciones, acciones correctivas y seguimiento de incumplimientos.
- Coordinar verificaciones y validaciones del sistema HACCP.
- Entre otros

Requisitos
- Formación profesional o técnica en Alimentos, Calidad, Inocuidad Alimentaria o carrera afín.
- Curso o formación en HACCP.
- Experiencia en plantas elaboradoras de alimentos, idealmente platos preparados.
- Conocimientos en BPM, POE, POES, control de procesos y normativa sanitaria aplicable. Manejo de registros, indicadores y herramientas Office.