Cocinero/a – Cuarto Caliente con experiencia

Hanami Sakura Café

En Hanami Sakura Café, cafetería de inspiración japonesa ubicada en el Callejón Asiático del 3er piso del Mall Los Dominicos, buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Cocinero/a para el área de cuarto caliente.
Buscamos cocineros con formación gastronómica y experiencia en cocina, idealmente en plancha, hamburguesas o cocina asiática, que disfruten el ritmo del servicio y el trabajo técnico de la gastronomia.

El rol
La persona seleccionada será responsable de ejecutar las preparaciones del cuarto caliente, participando activamente en la producción diaria y en el servicio, asegurando consistencia, técnica y presentación en cada plato.
Trabajará en una cocina enfocada en productos de cafetería con inspiración japonesa, donde la organización, la precisión y el cuidado del detalle son fundamentales.

Responsabilidades
• Producción y servicio
• Mise en place de estación de cocina.
• Elaboración de salsas, bases y preparaciones del menú.
• Manejo de plancha y cocción de proteínas.
• Preparación y armado de hamburguesas y platos calientes.
• Montaje y terminación de platos para servicio.
• Operación de cocina
• Mantener orden y limpieza de la estación de trabajo.
• Cumplimiento de normas de manipulación de alimentos.
• Apoyo en apertura y cierre de cocina.
• Control básico y correcta rotación de insumos.
• Desarrollo y capacitación

Perfil
• Formación en gastronomía o estudios afines.
• Experiencia previa trabajando en cocina (EXCLUYENTE).
• Experiencia comprobable en al menos una de las siguientes áreas:
- Manejo de plancha
- Preparación de hamburguesas
- Cocina de inspiración asiática
• Buen manejo de tiempos de servicio y organización de estación.
• Responsabilidad, prolijidad y buen trabajo en equipo.

Jornada : Full Time (42 horas)
Ubicación : Mall Los Dominicos – Las Condes

Buscamos cocineros con ganas de aprender y aportar al desarrollo de nuestra propuesta gastronómica inspirada en Japón.