Cocinero/a con Experiencia - Modalidad Full Time

Café Rosa de Concón está en busca de un Cocinero/a proactivo y organizado, responsable de la elaboración de los platos de la carta (cocina fría y caliente), asegurando la estandarización de recetas, tiempos de respuesta ágiles y el estricto cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

PRINCIPALES FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:

Elaboración y Servicio:

°Preparación de platos de la carta (Sándwiches, ensaladas, platos de brunch, preparaciones calientes) respetando las fichas técnicas y presentación definida.
°Manejo de cuarto frío y caliente según la demanda del servicio.
°Asegurar la rapidez y calidad en la entrega de los pedidos.
°Operación y Organización (Mise en place):
°Realizar la producción diaria de ingredientes (picado, porcionado, elaboración de salsas y bases) antes del inicio del turno.
°Revisar y asegurar el stock diario de productos en la línea de servicio.

Higiene y Control:

°Mantener el orden y la limpieza profunda del área de cocina, equipos y utensilios durante y al finalizar el turno.
°Cumplimiento de normas sanitarias y manipulación de alimentos (BPM).
°Correcta rotación de productos (sistema PEPS: Primero en Entrar, Primero en Salir) para evitar mermas.

REQUISITOS DEL POSTULANTE:

°Experiencia: Mínimo 1 o 2 años de experiencia comprobable en cocina (idealmente en cafeterías o restobares con flujo constante).
°Formación: Estudios en Gastronomía (Técnico o Superior) son deseables, aunque no excluyentes si se cuenta con buena experiencia.
°Conocimientos: Manejo de tiempos de cocción, técnicas de corte y normas de higiene.
°Residencia: Vivir en Concón, Viña del Mar o zonas aledañas (Excluyente).
°Disponibilidad: Disponibilidad inmediata para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
°Perfil: Persona limpia, rápida, con capacidad de trabajo en equipo y tolerancia a la presión en horas punta.

SE OFRECE:
°Sueldo líquido acorde al mercado.
°Propinas (según política del local).
°Estabilidad laboral y buen ambiente de equipo.

INSTRUCCIONES DE POSTULACIÓN: Los interesados deben enviar su Curriculum Vitae actualizado indicando referencias laborales y pretensiones de renta al correo electrónico: Nataliaa.vmh@gmail.com
°Indicar en el asunto del correo: "Postulación Cocina Full Time".