Chef Ejecutivo para cadena de restaurantes

Buscamos chef ejecutivo para cadena de restaurantes.
Lider culinario responsable de la dirección estratégica y operativa de las cocinas de todos los establecimientos. Sus funciones incluyen crear menús uniformes y de alta calidad, gestionar presupuestos, controlar los costos de alimentos, supervisar al equipo de cada local, y estandarizar procesos de preparación y presentación en todas las unidades. Además, gestiona al personal de cocina, asegurando la coherencia de la marca y la satisfacción del cliente a nivel global.
Capacitar a personal de cocina y de servicio para garantizar un servicio de excelencia a los clientes.
Higiene y seguridad alimentaria:
Manipulación de alimentos.
Control de temperaturas.
Prevención de la contaminación.
Normativa HACCP.
Técnicas de cocina:
Cocina básica.
Cocina internacional.
REQUISITOS
•Capacidad de liderar y formar equipos de trabajo
•capacidad para trabajar bajo presión.
•Experiencia en las distintas áreas de la gastronomía
•Disponibilidad 100 % para trabajar en la ciudad de La Serena y Coquimbo
•Licencia de conducir al día.