Chef de cocina Valle Cachapoal

Somos una empresa de servicios de banqueteria ,orientados al enoturismo en el Valle de Cachapoal y necesitamos incorporar a nuestra empresa a un Profesional de la Cocina (Chef de Cocina). Eficaz en la planificación de menús semanales requeridos para distintas preparaciones, liderar equipo de cocina, Características y tareas Generales:
Estudios técnicos
Experiencia mínima de 3 años en cocina profesional.
Manejo de equipo/ habilidades blandas
Liderar y coordinar equipo de cocina durante servicios de alto volumen.
Creación de menús y preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas.
Realizar pedidos de insumos y gestión de inventario de cocina
Habilidad para el trabajo en equipo, en ambientes dinámicos y bajo presión.
Conocimientos sólidos en técnicas de cocina tradicional y moderna.
Responsable, ordenado/a y con buena disposición.
Puntualidad y compromiso con los estándares de calidad


Preparación de Alimentos:
1) Preparar, cocinar y presentar los platos de acuerdo con las recetas y procedimientos establecidos

2) Mantenimiento de la Cocina:
Asegurar la correcta limpieza y organización de su estación de trabajo, utensilios y herramientas de cocina.
Mantener el área de trabajo libre de residuos y cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria, según la legislación vigente y los protocolos internos del establecimiento.
Controlar la correcta disposición y almacenamiento de los ingredientes y productos alimenticios según las normativas sanitarias.
3. Control de Ingredientes e Insumos:
Ayudar en la recepción y verificación de los insumos y productos alimenticios, asegurando su calidad y frescura.
Realizar inventarios periódicos y notificar al jefe directo sobre la necesidad de reposición de insumos.
Controlar el uso adecuado de los ingredientes para evitar desperdicios.
4. Cumplimiento de Normas:
Seguir estrictamente las normativas de seguridad e higiene alimentaria en todo momento, garantizando la correcta manipulación de alimentos y utensilios.
Cumplir con los protocolos del establecimiento en cuanto a presentación de los platos y tiempos de servicio