Chef (Alimentación Colectiva) / Quinta Normal

En Aliservice, empresa especializada en servicios de alimentación con más de 20 años de experiencia y presencia a nivel nacional, nos encontramos en búsqueda de Chef para integrarse a nuestro equipo en casino ubicado en la comuna de Quinta Normal.

️ Principales funciones:
• Planificar, coordinar y controlar la ejecución del menú diario.
• Supervisar al equipo de cocina, incluyendo maestros y ayudantes.
• Distribuir tareas y asegurar el cumplimiento de la planificación diaria.
• Controlar el uso de materias primas, costos de producción y calidad del servicio.
• Coordinar con bodega el abastecimiento de insumos.
• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y estándares QHSEC.
• Capacitar al equipo en técnicas de cocina, uso de equipos y procedimientos internos.

Requisitos:
• Técnico nivel superior o universitario en Gastronomía.
• Desde 3 años de experiencia en el cargo.
• Experiencia liderando equipos de cocina.
• Experiencia en alimentación colectiva, institucional u hospitalaria.
• Conocimientos en planificación de minutas, control de gramajes, costos, higiene y seguridad alimentaria.
• Manejo de equipos de cocina industrial.

Beneficios:
• Almuerzo en dependencias.
• Estabilidad laboral.
• Desarrollo profesional y capacitaciones.
• Oportunidades de crecimiento interno.
• Beneficios corporativos según política de la empresa.