CHEF

SE REQUIERE CONTRATAR CHEF PARA DESEMPEÑAR FUNCIONES DE LUNES A DOMINGOS CON TURNOS.
Responsable principal de la planificación, organización y supervisión de todas las actividades culinarias dentro del área del restaurant. Su función es garantizar la calidad de los alimentos, la correcta operación de la cocina y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Diseñar y actualizar los menús de acuerdo al concepto del establecimiento
- Planificar la producción diaria y semanal de alimentos
- Controlar costos, porciones, presupuestos y mermas
- Gestionar el inventario de insumos y matrias primas
- Realizar costeo de preparaciones para eventos especiales
- Solicitar y supervisar la compra de alimentos y productos necesarios para la operación
- Dirigir, coordinar y supervisar al personal de cocina y encomendar a cada uno sus tareas
- Realizar las diferentes preparaciones
- Supervisar la correcta elaboración de las diferentes preparaciones
- Coordinar las diferentes comandas
- Verificar el uso adecuado de equipos y utensilios.
- Coordinar mantenciones necesarias