Capitan de Servicio - Restaurant CARMINE (Vitacura)

OPORTUNIDAD LABORAL
CAPITÁN DE SERVICIO – RESTAURANT CARMINE
ROOF CASA COSTANERA VITACURA, SANTIAGO

### LA OPORTUNIDAD

CARMINE, ubicado en el exclusivo **Roof de Casa Costanera**, es parte de **GIOIA**, grupo gastronómico con presencia en destacados espacios de Santiago y Viña del Mar.

Nuestro restaurante ofrece una experiencia gastronómica de alto nivel, donde la calidad de nuestros productos, la atención personalizada y el cuidado de cada detalle son fundamentales.

Buscamos incorporar a nuestro equipo un **CAPITÁN DE SERVICIO** con trayectoria comprobada en restaurantes de categoría premium, capaz de liderar el salón, mantener altos estándares de atención y garantizar una experiencia excepcional para cada cliente.

No buscamos únicamente un supervisor de sala. Buscamos un líder con presencia, criterio, autoridad profesional y verdadera vocación por la excelencia gastronómica.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

- Liderar, coordinar y supervisar al equipo de salón, garantizando un servicio de excelencia.
- Asegurar el cumplimiento de los protocolos de atención, presentación personal y estándares establecidos por CARMINE.
- Supervisar permanentemente el funcionamiento del salón, anticipándose a las necesidades de los clientes.
- Capacitar, orientar y evaluar al personal de servicio, promoviendo disciplina, profesionalismo y trabajo en equipo.
- Gestionar la atención de clientes VIP, reservas especiales y situaciones que requieran un alto nivel de criterio y discreción.
- Verificar la correcta preparación del salón, montaje de mesas, mise en place y presentación del equipo antes de cada servicio.
- Coordinar eficientemente con cocina, barra y jefaturas para asegurar una operación fluida.
- Resolver reclamos y contingencias con rapidez, elegancia y orientación a la satisfacción del cliente.
- Promover estrategias de venta sugestiva y conocimiento de la carta gastronómica y de vinos.
- Reportar a la jefatura de operaciones, proponiendo mejoras continuas en el servicio y desempeño del equipo.

### REQUISITOS OBLIGATORIOS

- **Experiencia mínima de 3 años** desempeñándose como Capitán de Servicio, Jefe de Salón o posiciones equivalentes en restaurantes de alto nivel.
- Experiencia comprobable liderando equipos de servicio gastronómico.
- Formación técnica o profesional en Hotelería, Gastronomía, Administración de Restaurantes o áreas relacionadas.
- Dominio de protocolos de servicio de mesa, atención formal, etiqueta y hospitalidad.
- Conocimientos sólidos de vinos, maridaje y técnicas de servicio.
- Inglés conversacional para atención de clientes extranjeros.
- Manejo de sistemas POS, reservas y herramientas operacionales.
- Experiencia en capacitación, supervisión y evaluación de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión, especialmente durante servicios de alta demanda.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos, conforme a la programación.
- Presentación personal impecable, comunicación profesional y trato distinguido.
- Referencias laborales comprobables de empleadores anteriores.

### COMPETENCIAS QUE VALORAMOS

**Liderazgo y autoridad profesional:** Capacidad para dirigir equipos, establecer estándares y generar respeto a través del ejemplo, sin recurrir a actitudes autoritarias.

**Excelencia en el servicio:** Comprensión profunda de la experiencia del cliente, anticipándose a sus necesidades y cuidando cada detalle de la atención.

**Presencia y elegancia:** Seguridad, discreción, madurez profesional y capacidad para representar adecuadamente la imagen de CARMINE.

**Resolución de problemas:** Criterio para tomar decisiones oportunas y resolver situaciones complejas sin afectar la experiencia del cliente.

**Orientación comercial:** Capacidad para impulsar las ventas mediante un servicio consultivo, conocimiento gastronómico y recomendaciones acertadas.

**Trabajo en equipo:** Habilidad para coordinar al personal de salón, mantener un ambiente de respeto y fomentar la mejora continua.

### COMPENSACIÓN Y CONDICIONES

- Renta competitiva, acorde con la experiencia y responsabilidades del cargo.
- Participación en propinas según sistema de distribución del establecimiento.
- Incorporación a un grupo gastronómico consolidado.
- Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional.
- Entorno laboral exigente, con altos estándares de servicio.

### POSTULA SI...

- Cuentas con experiencia real y verificable liderando salones de restaurantes premium.
- Comprendes que un Capitán de Servicio debe liderar desde la operación y estar presente en cada momento importante.
- Tienes personalidad, carácter y seguridad para dirigir un equipo sin perder la elegancia ni el respeto.
- Eres exigente con los estándares y sabes transmitir esa exigencia a tu equipo.
- Buscas consolidar tu trayectoria profesional dentro de un grupo gastronómico reconocido.

### IMPORTANTE

**Nuestro proceso de selección será riguroso.** Evaluaremos experiencia, conocimientos técnicos, habilidades de liderazgo, presentación profesional y referencias laborales.

Buscamos profesionales que demuestren su capacidad en terreno, con vocación genuina por el servicio y compromiso con la excelencia.

CARMINE CASA COSTANERA**
Roof Casa Costanera – Vitacura, Santiago
¿Tiene la experiencia y el liderazgo que buscamos? Postule y sea parte de nuestro equipo.