Bartender

En Statuare, apoyamos procesos de selección para restaurantes, principalmente en el sector oriente de Santiago. Buscamos Bartender para integrarse a equipos de alto estándar, aportando a la operación diaria y a una experiencia consistente para el cliente.

INFORMACIÓN GENERAL
1. Cargo: Bartender
2. Objetivo del cargo: Ejecutar con precisión y arte la preparación de bebidas y cócteles, y brindar un servicio al cliente excepcional, contribuyendo activamente a la eficiencia operativa y a la experiencia gastronómica global desde la barra.

FUNCIONES DEL CARGO
1. Preparar y servir bebidas, cócteles clásicos y de autor, cafés y otras bebidas no alcohólicas, siguiendo rigurosamente las recetas estandarizadas, técnicas y tiempos establecidos por el bar.
2. Ofrecer un servicio al cliente cordial, profesional y memorable en la barra; asesorar en la selección de bebidas, explicar composiciones y fomentar ventas con base en el conocimiento de la carta.
3. Mantener la estación de trabajo (estación de barra) impecablemente limpia, ordenada y abastecida en todo momento, cumpliendo con los checklist de limpieza y organización.
4. Aplicar de forma estricta las normas de seguridad alimentaria (HACCP) en la manipulación de alimentos (garnituras) y en el manejo de insumos, garantizando la correcta rotación (FIFO) y conservación de los productos.
5. Operar el sistema punto de venta (POS) para registrar pedidos, gestionar comandas y procesar pagos de manera precisa y eficiente.
6. Realizar el cierre de caja de su turno, conciliando los ingresos con las ventas registradas en el sistema, si aplica.
7. Apoyar al Jefe de Producción en la elaboración de garnituras, jarabes y otros mise en place complejos cuando sea requerido.
8. Supervisar y dirigir las labores del Bar Back para asegurar un flujo continuo de material limpio y el reabastecimiento oportuno de la estación.
9. Reportar inmediatamente a su superior cualquier falla en equipos, bajo stock de insumos críticos o incidencia que afecte la operación o la calidad del servicio.

REQUISITOS
1. Conocimientos: Coctelería clásica y moderna. Técnicas de mixología y flaire (deseable). Conocimiento de licores, vinos, cervezas y cafés. Manejo de sistemas POS. Normas de higiene y seguridad (HACCP).
2. Experiencia: Mínimo 2 años comprobables como Bartender en restaurantes o bares de alto estándar, con dominio de todas las estaciones de una barra profesional.
3. Competencias: Excelente comunicación y carisma, capacidad de trabajo bajo presión, orientación al servicio, atención al detalle, organización, trabajo en equipo y ética de trabajo inquebrantable.
4. Idiomas: Español (Nativo). Inglés (Intermedio-Avanzado para atender clientes internacionales y comprender terminología técnica).