AYUDANTES DE COCINA. EXPERIENCIA EN MINERIA

Compass - Group empresa líder a nivel mundial en prestación en servicios de alimentación requiere para importante proyecto requiere Ayudantes de Cocina.

MISION DEL CARGO
Realizar el trabajo de pre-elaboración de insumos siguiendo las instrucciones establecidas en la “Mise en place”, colaborando con las preparaciones, montaje y decoración de los productos culinarios, con énfasis en el mejoramiento continuo de su gestión y la satisfacción de las expectativas de sus clientes. Deberá además atender a los usuarios del servicio de alimentación.

FUNCIONES PRINCIPALES
• Efectuar Montaje y Armado de preparaciones, incluye colaciones.
• Apoyar Aseo e Higiene.
• Reemplazar al Aspirante.
• Efectuar preparación Mise en place.
• Apoyar en operaciones preliminares y fundamentales de la cocina, manteniendo el orden de trabajo.
• Mantener limpieza de su área de trabajo.
• Realizar todos los procedimientos de higiene y sanitización según estándar Compass Group.
• Realizar cocciones de alimentos según minuta, respetando y tomando temperaturas según estándar Compass Group.
• Implementar el Sistema de Gestión Integrado Compass Chile (SIG) de manera correcta a través del control de su mantenimiento
• Finalmente, el Ayudante de Cocina, debe realizar actividades y asumir responsabilidades anexas, dentro de su área, a las que aquí se describen, de acuerdo con el criterio de su Superior o, a las necesidades específicas del momento. *