Ayudante de Cocina part time 30hrs Chipe Libre

Chipe Libre está ubicado en el corazón de uno de los barrios patrimoniales más hermosos de la ciudad.
Actualmente, buscamos Ayudante de Cocina Part Time 30hrs en nuestro restaurante ubicado en el barrio Lastarria, Santiago.
Misión
Manejar información y desarrollo de tareas básicas de la cocina, proyectándose en potenciarse con manejo de mise en place y manejo de servicios en las diferentes áreas existentes en la cocina, cumpliendo con desarrollo según lo indican fichas técnicas y desenvolverse de una forma proactivas en las tareas designadas por los chefs.

Funciones

Identificar y recepcionar las materias primas.
Ordenar y almacenar las materias primas y productos, preservando la seguridad alimentaria y sanitaria.
Velar por la estandarización de fichas técnicas (recetas) tanto en calidad organoléptica, gramaje y presentación ya establecidas.
Velar por la buena utilización y abastecimientos a cocina de elementos de limpieza.
Limpiar y acondicionar la cocina para la manipulación de las materias primas preservando el cuidado del proceso y del producto.
Acondicionar y preparar las materias primas según las recetas y orden del cocinero conforme procedimientos del establecimiento.
Elaborar preparaciones básicas aplicando técnicas culinarias conforme al producto a despachar.
Limpiar y desinfectar en frecuencia semanal, quincenal o mensual, pisos, grandes rejillas, ventanas, techos, paredes, exterior de campanas, refrigeradores y bodega.
Almacenar los alimentos elaborados consignando fecha de elaboración y respetando orden de rotación según inventario.
Preparar la “mise en place” cruda y cocida de las materias primas considerando la receta y secuencia de actividades, aplicando criterios de presentación y preservando la seguridad alimentaria.
Observar siempre en los alimentos la fecha de elaboración y de vencimiento y respetar el orden de rotación.
Conocer todas las estaciones de trabajo dentro de cocina.
Conocer en detalle el menú y procesos del Restaurante
- Mantener los estándares de la empresa como lo indica el reglamento interno.
- Desempeñarse de la mejor manera en el área asignada en el servicio.

Requisitos
- Experiencia como Ayudante de Cocina en un restaurant de ritmo rápido
- Capacidad de trabajo en equipo
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos
- Ser mayor de edad
- Tener Rut Chileno

Beneficios
- Excelente clima laboral
Sueldo base 348.161+Movilización + propinas