Ayudante de Cocina

Ayudante de Cocina – Con conocimientos en BPM y HACCP

Buscamos Ayudante de Cocina responsable, proactiva (o) y comprometida (o) con la calidad, la higiene y el trabajo en equipo. Debe contar con conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y sistema HACCP, aplicados a la manipulación segura de alimentos, prevención de riesgos de contaminación y cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria.

Principales funciones:

Apoyar en la preparación, elaboración y montaje de alimentos según las recetas y procedimientos establecidos.

Mantener el orden, la limpieza y la sanitización de las áreas de trabajo, utensilios y equipos.

Cumplir con los protocolos de BPM, higiene personal y manipulación segura de alimentos.

Controlar y registrar temperaturas de refrigeración y congelación, según los procedimientos internos.

Aplicar medidas de prevención de contaminación cruzada y respetar la correcta rotulación, almacenamiento y conservación de los productos.

Apoyar en la recepción, revisión y almacenamiento de materias primas, verificando fechas de vencimiento y condiciones de calidad.

Cumplir con los procedimientos de control y prevención establecidos bajo el sistema HACCP.

Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente, organizado y de calidad.

Requisitos:

Graduado en cocina.

Experiencia previa en cocina, idealmente en cafeterías, restaurantes o servicios gastronómicos.

Conocimientos de BPM, manipulación de alimentos y HACCP.

Responsabilidad, puntualidad, organización y atención al detalle.

Capacidad para trabajar en equipo y desenvolverse en un entorno dinámico.

Compromiso con la higiene, la inocuidad alimentaria y los estándares de calidad.

Se valorará: contar con cursos o capacitaciones en manipulación de alimentos, BPM y HACCP.

Buscamos una persona con buena disposición, iniciativa y compromiso, que contribuya al buen funcionamiento de la cocina y a entregar productos seguros y de excelente calidad.