Ayudante de cocina

Objetivo del Cargo: Ejecutar labores de apoyo en la producción culinaria y el mantenimiento preventivo del área de trabajo, garantizando que el Maestro de Cocina cuente con los insumos y condiciones necesarias para cumplir con los niveles de calidad y seguridad alimentaria exigidos por el hotel.

Funciones del cargo:
• Pre elaboración y preparación de alimentos y platos.
• Elaboración de mise en place de cuarto de cocina.
• Mantener limpia, ordenada la cocina y las áreas de trabajo.
• Apoyar en la conservación y almacenamiento adecuado de los alimentos.
• Preparar ingredientes solicitados por el maestro de cocina o cocineros.
• Colaborar en el montaje y presentación de platos.
• Controlar el uso correcto de utensilios y equipos.
• Retirar residuos y mantener las normas de higiene y seguridad.
• Apoyar durante el servicio para agilizar la atención a los clientes.

Habilidades y competencias
• Trabajo en equipo.
• Responsabilidad y puntualidad.
• Organización y limpieza.
• Capacidad para seguir instrucciones.
• Rapidez y disposición durante la jornada laboral.
• Conocimiento básico de higiene, manipulación de alimentos, BPM.