Anfitriones

Información general
• Cargo: Anfitrión(a(
• Departamento: Operación
• Área: Anfitriones
• Reporta a: Sales Manager/Floor Manager
• Supervisa a: No supervisa
• Coordina a nivel interno con: Floor Manager, Capitán de Servicio, garzones, Community Manager (para BB.DD).
• Objetivo del cargo: Ser la primera y última impresión del restaurante, gestionando de manera eficiente y cálida la recepción, las reservas y el flujo de clientes, para maximizar la ocupación, optimizar la experiencia inicial y contribuir a la construcción de una base de clientes fieles.
• Autonomía: Gestión de reservas.
• Decisiones: Sobre la asignación de reservas en mesa.

Funciones del cargo
1. Recibir y despedir a cada cliente con una actitud cordial, profesional y hospitalaria, creando una impresión positiva y memorable desde el primer hasta el último momento.
2. Gestionar integralmente el sistema de reservas (plataforma digital, telefónica y en persona), realizando las asignaciones de mesas de manera estratégica para equilibrar la carga de trabajo en el salón y maximizar la capacidad.
3. Mantener y actualizar la Base de Datos de Clientes (BB.DD), registrando preferencias, ocasiones especiales (cumpleaños, aniversarios) y comentarios, para personalizar futuras visitas y apoyar las campañas de fidelización.
4. Gestionar de manera proactiva la lista de espera durante los periodos de alta demanda, proporcionando a los clientes tiempos estimados precisos y manteniéndolos informados, para minimizar las cancelaciones.
5. Proporcionar información clara y precisa sobre el concepto del restaurante, el menú, promociones vigentes y servicios, respondiendo a todas las consultas de los clientes.
6. Comunicar de manera efectiva y anticipada al equipo de sala (Floor Manager, Capitanes) sobre reservas confirmadas, clientes VIP, grupos grandes o requerimientos especiales, para asegurar una preparación óptima.
7. Coordinar con los Runners y el Asistente de Limpieza para asegurar que las mesas sean limpiadas y reacondicionadas rápidamente, facilitando una rotación fluida.
8. Apoyar en la gestión y registro de eventos menores y en la promoción de “Gift Cards” en el punto de venta inicial.
9. Manejar el sistema de telefonía y la bandeja de correos de reservas, asegurando una comunicación profesional y oportuna.
10. Apoyo en el salón en caso de ser necesario.
Requisitos
• Conocimientos: Manejo de sistemas de reservas (Ej: Gourmedia, CoverManager, Woki). Protocolos de atención y servicio al cliente. Conocimiento general de la carta y servicios del restaurante. Técnicas básicas de manejo de objeciones y listas de espera.
• Experiencia: Mínimo 1 año en un puesto similar como Anfitrión/Recepcionista en restaurantes de alto volumen o hoteles. Experiencia en atención al cliente es esencial.
• Competencias: Comunicación y carisma excepcionales, organización bajo presión, proactividad, memoria para rostros y nombres, orientación al detalle, diplomacia y paciencia.
• Idiomas: Español (Nativo). Inglés (Intermedio-Avanzado para atender clientes internacionales con fluidez).