ADMINISTRADOR PARA RESTAURANT

OFERTA DE TRABAJO – RESTAURANTE
ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANT
Importante cadena gastronómica se encuentra en búsqueda de un(a) Administrador(a) de Restaurant para liderar integralmente la operación de una de sus sucursales, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, rentabilidad, control administrativo, gestión de personas y cumplimiento normativo.
Principales Responsabilidades
Gestión Operacional
• Supervisar la operación diaria del restaurante.
• Garantizar la continuidad operacional de todas las áreas del local.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio e higiene.
• Coordinar y supervisar cocina, salón, barra, copería y áreas de apoyo.
• Gestionar y resolver contingencias operativas y reclamos de clientes.
Administración y Control
• Controlar ingresos, egresos y rendiciones de caja.
• Supervisar apertura y cierre de cajas.
• Controlar costos operacionales y márgenes de rentabilidad.
• Elaborar informes de gestión y reportes para gerencia.
• Realizar seguimiento de indicadores de desempeño (KPI).
• Administrar presupuestos y controlar gastos de la sucursal.
Gestión de Personas
• Liderar equipos de trabajo multidisciplinarios.
• Coordinar turnos y dotación de personal.
• Supervisar asistencia, puntualidad y cumplimiento de jornadas laborales.
• Participar en procesos de reclutamiento, selección e inducción.
• Gestionar capacitación, evaluación de desempeño y desarrollo de colaboradores.
• Aplicar procedimientos disciplinarios cuando corresponda.
Control de Inventarios y Compras
• Supervisar inventarios de alimentos, bebidas e insumos.
• Controlar mermas, pérdidas y desperdicios.
• Gestionar pedidos y abastecimiento con proveedores.
• Verificar recepciones y calidad de productos.
Cumplimiento Normativo
• Velar por el cumplimiento de la legislación laboral vigente.
• Supervisar el cumplimiento de protocolos de seguridad y salud ocupacional.
• Mantener al día documentación laboral y operativa.
• Asegurar el cumplimiento de exigencias sanitarias y reglamentarias.
Gestión Comercial
• Implementar estrategias para aumentar ventas y rentabilidad.
• Supervisar promociones y campañas comerciales.
• Gestionar la experiencia y satisfacción de clientes.
• Desarrollar acciones de fidelización y mejora continua.
Requisitos
• Título profesional o técnico en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería, Ingeniería Comercial o carrera afín.
• Experiencia mínima de 3 años administrando restaurantes, locales gastronómicos o cadenas de alimentación.
• Conocimientos en legislación laboral y administración de personal.
• Manejo de inventarios, costos y control de gestión.
• Conocimiento de normas sanitarias aplicables al rubro gastronómico.
• Manejo de Excel y sistemas de gestión de restaurantes.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
Competencias Requeridas
• Liderazgo y manejo de equipos.
• Orientación a resultados.
• Capacidad de planificación y organización.
• Resolución de conflictos.
• Toma de decisiones.
• Comunicación efectiva.
• Alto nivel de responsabilidad y compromiso.
• Orientación al cliente.
• Capacidad de trabajo bajo presión.
Se Ofrece
• Contrato de trabajo conforme a la normativa laboral vigente.
• Remuneración acorde al mercado.
• Bono por cumplimiento de metas e indicadores.
• Estabilidad laboral.
• Oportunidades de desarrollo profesional.
• Excelente ambiente de trabajo.
Lugar de Trabajo
Antofagasta.