Administrador de Restaurante de Sushi – Holding Gastronómico

**Administrador de Restaurante de Sushi – Oportunidad en Holding Gastronómico

Buscamos un/a **Administrador/a de Restaurante** con experiencia comprobable en el rubro gastronómico, idealmente en sushi, para integrarse a un holding en expansión, con foco en excelencia operacional, crecimiento sostenido y desarrollo de equipos de alto desempeño.

**Responsabilidades principales:**

* Liderar la operación diaria del local, asegurando estándares de calidad, servicio y eficiencia.
* Gestión integral del equipo: turnos, coordinación, clima laboral y cumplimiento de objetivos.
* Control de costos, inventarios, mermas y abastecimiento.
* Supervisión de ventas y desempeño en canales digitales (Uber Eats, Rappi, PedidosYa, entre otros).
* Manejo de software de gestión (POS, inventarios, reportes de ventas, etc.).
* Coordinación con cocina y sala para asegurar tiempos, calidad y experiencia del cliente.
* Análisis de indicadores de gestión (ventas, ticket promedio, costos, productividad).
* Implementación y seguimiento de procesos operativos y protocolos de la marca.

**Requisitos:**

* Experiencia mínima de 2 años en cargos similares en restaurantes (excluyente).
* Deseable experiencia en restaurantes de sushi o comida japonesa.
* Manejo comprobable de plataformas de delivery y ventas digitales.
* Conocimiento de software de gestión gastronómica.
* Habilidades de liderazgo, organización y resolución de problemas.
* Perfil proactivo, responsable y orientado a resultados.
* Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo.


* Experiencia en apertura de locales o escalamiento de operaciones.
* Conocimientos en control de costos y optimización de procesos.
* Orientación comercial y foco en crecimiento de ventas.

**Ofrecemos:**

* Integrarse a un holding gastronómico en crecimiento, con proyección real de desarrollo profesional.
* Buen ambiente laboral, dinámico y exigente.
* Posibilidades de crecimiento y evolución dentro de la organización.
* Renta acorde al mercado + incentivos por desempeño.

**Postulación:**
Enviar CV actualizado indicando experiencia relevante y referencias comprobables.

Buscamos personas comprometidas, con energía, criterio y ambición de crecer en una estructura profesional.