ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE

ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE

Empresa del rubro gastronómico busca incorporar a su equipo un Administrador de Restaurante, quien será responsable de liderar la gestión operativa, comercial y administrativa del establecimiento, asegurando su correcto funcionamiento, el cumplimiento de los objetivos de ventas y la entrega de un servicio de excelencia a los clientes.

Buscamos una persona organizada, proactiva, con capacidad de liderazgo, planificación y resolución de problemas, que sea capaz de anticiparse a las necesidades del negocio y mantener una operación eficiente.

Principales responsabilidades:

Administrar y supervisar la operación general del restaurante, garantizando el correcto funcionamiento de todas sus áreas.

Liderar, coordinar y supervisar al equipo de trabajo, asegurando el cumplimiento de funciones, horarios y objetivos establecidos.

Planificar, elaborar y coordinar los turnos del personal, considerando la dotación necesaria para cada jornada, los días de mayor demanda, descansos legales y necesidades operativas del establecimiento.

Proyectar anticipadamente los requerimientos de personal, organizando turnos, reemplazos y coberturas para garantizar la continuidad del servicio.

Mantener una adecuada organización y distribución de las tareas, realizando seguimiento al cumplimiento de las responsabilidades asignadas.

Elaborar y controlar presupuestos, supervisando los costos operacionales y la rentabilidad del negocio.

Gestionar inventarios, controlar el stock de productos e insumos y coordinar los requerimientos de abastecimiento.

Supervisar los procesos de apertura y cierre del establecimiento, incluyendo cuadraturas de caja y controles administrativos.

Gestionar la relación con proveedores, cotizaciones y compras, procurando la optimización de recursos.

Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y protocolos sanitarios vigentes.

Supervisar los estándares de atención al cliente, gestionando oportunamente reclamos y situaciones que puedan afectar la calidad del servicio.

Monitorear indicadores de ventas, costos y productividad, proponiendo acciones orientadas a mejorar los resultados.

Diseñar e implementar estrategias comerciales que permitan incrementar las ventas y fortalecer la experiencia de los clientes.

Capacitar, orientar y evaluar al personal, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.

Velar por el orden, limpieza, mantenimiento y adecuada presentación de las instalaciones.

Requisitos:

Título técnico o profesional en Administración de Empresas, Administración Gastronómica, Ingeniería Comercial o carrera afín.

Experiencia comprobable en administración de restaurantes o establecimientos gastronómicos.

Experiencia en liderazgo, coordinación y supervisión de equipos de trabajo.

Experiencia en planificación de turnos, organización de dotaciones y coordinación de personal.

Conocimientos en control de costos, inventarios, presupuestos y gestión de proveedores.

Manejo de sistemas de punto de venta (POS), cuadraturas de caja y herramientas computacionales.

Conocimiento de normativas sanitarias y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Alta capacidad de organización, planificación y anticipación de necesidades operativas.

Capacidad para trabajar bajo presión, establecer prioridades y resolver situaciones imprevistas.

Orientación al cumplimiento de objetivos comerciales y estándares de servicio.

Habilidades de liderazgo, comunicación y atención al cliente.

Ofrecemos:

Incorporación a una empresa del rubro gastronómico.

Estabilidad laboral.

Oportunidades de desarrollo profesional.

Renta acorde con la experiencia y responsabilidades del cargo.