ADMINISTRADOR DE CASINOS COLEGIOS

Buscamos al mejor Administrador de Contrato / Alimentación Colectiva Colegios

Educación Deseable Técnico en alimentos, o Ingeniero en alimentos, o Administrador hotelero, o Administrador de empresas, o Nutricionista; Profesional afín.

Experiencia 5 años deseable y demostrable en el rubro (COLEGIOS)

Habilidades Técnicas: Conocimientos en administración, Conocimientos en elaboración de alimentos. Conocimiento de higiene y sanitización.

Habilidades no Técnicas: Capacidad de liderazgo, Capacidad de trabajo en equipo
Buenas relaciones interpersonales
Enfocado al cumplimiento de metas
Funciones
Responsable del cumplimiento de todas las operaciones realizadas en el casino, tanto productivas como de aseo y sanitización.
Supervisar el orden en comedores y el expendio de todo el servicio, solucionando oportunamente cualquier necesidad o requerimiento del cliente.
Previo al expendio del servicio, en conjunto con el maestro de cocina deberá validar y autorizar la liberación del producto conforme cumple con los requisitos.
Responsable de reunirse periódicamente con el interlocutor del contrato para en conjunto analizar el funcionamiento general del casino, y una vez al mes realizar los ajustes a la minuta previo a su utilización.
Controlar horarios de entrada y salida del personal procurando hacer cumplir el reglamento interno de la empresa.
Responsable de la planificación de la producción, expendio de servicio, cumplimiento de planes de aseo, etc...
Responsable de elaborar los pedidos de abastecimiento a la oficina central según minuta y cantidad de raciones a elaborar.
Supervisar entrega de materias primas e insumos a áreas de producción.
Toma de inventarios.
Realizar conteo de vales o ticket de venta según corresponda, elaborar informe y enviarlo a la oficina central.
Entregar capacitación in situ a personal que lo requiera.
Informar oportunamente al Dpto. de Personal inasistencias y/o licencias del personal a su cargo.
Supervisar al término de la jornada laboral la correcta higiene y orden de los lugares de trabajo.

Disponibilidad Inmediata