Administrador/a de Local – Restaurante de Gastronomía Oriental

Un reconocido restaurante de gastronomía oriental de alto flujo se encuentra en búsqueda de un/a Administrador/a de Local, responsable de asegurar la operación integral del local, liderando equipos, garantizando estándares de servicio y velando por el correcto funcionamiento diario.


Responsabilidades principales

Supervisar y liderar equipos de sala, barra y cocina (aprox. 15 personas).

Gestionar asistencia, turnos, desempeño y clima laboral.

Controlar inventarios semanales y mensuales, mermas y abastecimiento.

Asegurar la correcta operación del local: infraestructura, equipamiento y BPM.

Supervisar procesos de atención al cliente y resolver situaciones críticas.

Gestionar compras menores, cuadratura de caja, cortesías y anulaciones.

Coordinar con áreas internas: Operaciones, Calidad, Finanzas y Gestión de Personas.

Velar por el cumplimiento de normativas sanitarias, procedimientos y estándares internos.


Requisitos

Formación técnica o profesional en Administración Gastronómica, Hotelería o carreras afines.

Mínimo 3 años de experiencia administrando restaurantes, cafeterías o locales de comida rápida/fast casual.

Experiencia liderando equipos numerosos.

Conocimientos en:

Inventarios, control de mermas y sistema FIFO.

BPM, HACCP y normativas sanitarias (RSA).

Manejo de sistemas POS y herramientas Office.

Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos 5x2 (lunes a domingo).


Competencias clave

Liderazgo y manejo de equipos.

Tolerancia al estrés y capacidad para trabajar bajo presión.

Enfoque en servicio al cliente.

Organización, planificación y proactividad.

Resolución de conflictos.


Se ofrece

Estabilidad laboral y contrato directo.

Renta acorde al mercado.

Oportunidad de crecimiento dentro de una cadena gastronómica en expansión.

Ambiente dinámico y colaborativo.