Maestro de cocina para Nina Lautaro

‍ ¡NINA LAUTARO ESTÁ BUSCANDO MAESTRO/A DE COCINA!

Ubicación: Av. Vitacura 3841
Jornada: 5x2 y 6x1 rotativo
Renta: $690.000 + propinas semanales
Horario: En proceso de definición. Algunos turnos podrían extenderse hasta aproximadamente las 01:00 hrs.

‍Principales funciones:
Preparar y elaborar los productos de cocina de acuerdo con las recetas y estándares de Nina Lautaro.
Realizar mise en place y mantener abastecida la estación de trabajo.
Preparar, porcionar y manipular correctamente los ingredientes.
Ejecutar las preparaciones asegurando calidad, sabor y presentación.
Cumplir con los tiempos de producción y despacho durante el servicio.
Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina.
Realizar un correcto almacenamiento y conservación de los alimentos.
Controlar y cuidar las materias primas, evitando mermas innecesarias.
Apoyar en las distintas áreas de la cocina según las necesidades del servicio.
Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina y salón.
Cumplir con los protocolos de BPM, higiene y seguridad alimentaria.

Buscamos:
Experiencia previa como Maestro/a de Cocina.
Experiencia en restaurantes o gastronomía.
Conocimiento de mise en place, producción y despacho.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Responsabilidad, rapidez y organización.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

¡Sé parte del nuevo local de Nina Lautaro!