Maestro Pastelero – Desarrollo y Estandarización de Producto

¡Buscamos un Maestro Pastelero para integrarse a un proyecto en expansión y ser protagonista de su crecimiento!

Buscamos un profesional con experiencia en pastelería y estandarización de procesos, que asuma el desafío de optimizar productos y adaptarlos para su futura elaboración a mayor escala.

Principales responsabilidades:
- Desarrollar, probar, adaptar y estandarizar recetas de pastelería.
- Ajustar preparaciones a formatos individuales y requerimientos de comercialización masiva.
- Elaborar fichas técnicas con ingredientes, gramajes, procedimientos, rendimientos y costos.
- Calcular costos por unidad y optimizar el uso de materias primas.
- Controlar mermas y proponer mejoras en los procesos de elaboración.
- Asegurar la calidad, presentación y consistencia de los productos.
- Participar en la planificación e implementación de procesos productivos orientados al aumento de escala.
- Documentar procedimientos y apoyar la capacitación de los equipos de trabajo.

Requisitos del cargo:
- Experiencia comprobable en elaboración y producción de pastelería.
- Experiencia en desarrollo, adaptación o estandarización de recetas.
- Conocimientos de gramajes, rendimientos, fichas técnicas y costeo de productos.
- Capacidad para organizar procesos de producción y optimizar recursos.
- Habilidades de planificación, autonomía y resolución de problemas.
- Orientación a resultados, calidad y mejora continua.

Se valorará especialmente:
- Experiencia en producción de pastelería a mediana o gran escala.
- Experiencia en elaboración de productos individuales para venta comercial.
- Participación en proyectos de desarrollo de productos o implementación de procesos productivos.
- Experiencia capacitando o coordinando equipos de producción.

¿Te interesa este desafío? Si tienes experiencia en pastelería, te interesa desarrollar productos y quieres ser parte de un proyecto enfocado en la optimización y el crecimiento productivo, ¡queremos conocerte!

Postula y cuéntanos sobre tu experiencia en desarrollo de recetas, estandarización y producción de pastelería.