Chef pastelera

Casa Trinidad, nuevo proyecto gastronómico en La Serena, busca incorporar a su equipo una chef pastelero con experiencia y sólida formación técnica para liderar el área de postres ,masas y pastelería de restaurante.

Buscamos un profesional apasionado por la pastelería, con especial atención al detalle, presentación y calidad, capaz de desarrollar preparaciones de alto estándar y aportar creatividad a nuestra propuesta gastronómica.

Principales responsabilidades:

* Elaboración y montaje de postres para servicio de restaurante.
* Desarrollo y ejecución de recetas y preparaciones de pastelería.
* Manejo de técnicas de pastelería, repostería y cuarto frío.
* Presentación y terminación de postres a nivel gastronómico.
* Mantención de estándares de calidad, sabor, textura y presentación.
* Organización y planificación de la producción diaria.
* Control de materias primas, porcionamiento y mermas.
* Apoyo en el desarrollo de nuevos productos y propuestas de temporada.

Buscamos:

* Formación profesional o técnica en Pastelería, Gastronomía o carrera afín.
* Experiencia comprobable como Maestro Pastelero idealmente en restaurantes, hoteles o pastelería de alto estándar.
* Dominio de técnicas de pastelería y elaboración de postres, emplatado
* Creatividad, prolijidad y excelente sentido estético.
* Capacidad para trabajar en equipo y bajo estándares de exigencia.
* Compromiso, responsabilidad y orientación a la excelencia.

Ofrecemos incorporarse a un nuevo proyecto gastronómico, donde la calidad, el detalle y la creatividad serán parte fundamental de nuestra propuesta.

Lugar: La Serena
Cargo: maestro Pastelero – Área de Postres y masas
Jornada: A definir
Remuneración: Acorde a experiencia y mercado.

Interesadas enviar CV, pretensiones de renta y disponibilidad a:
casatrinidad@latrinidademporio.cl