Cocinero/Maestro de Cocina Peruana (Sazón, Estandarización y Trabajo en Equipo)

Funciones Principales:
Preparación y montaje de platos de la carta peruana (ceviches, salteados, guisos y salsas base) manteniendo la sazón y presentación exigida por el local.
Respeto riguroso por las recetas de la casa, tiempos de cocción y porciones establecidas por la administración (sin alterar ingredientes ni gramajes por criterio propio).
Mantenimiento riguroso del orden, higiene y limpieza en el área de trabajo.
Colaboración activa y comunicación respetuosa con encargado de local, el personal de salón y los ayudantes de cocina.
Apoyo en el control de stock, rotación de insumos (FIFO/PEPS) y recepción de proveedores.

Requisitos del Perfil:
Experiencia demostrable en cocina peruana (mínimo 9 meses a 2 años en restaurantes del rubro).
Excelente actitud interpersonal, respeto por la autoridad y por los conductos regulares del restaurante.
Alta adaptabilidad: Disposición total para aprender y ejecutar la sazón y las recetas del local, sin imponer mañas o hábitos de trabajos anteriores.
Capacidad para trabajar bajo presión de manera organizada, rápida y limpia.
Disposición a recibir retroalimentación constructiva sobre el montaje y sabor de los platos.
Disponibilidad para trabajar en turno rotativo / formato restaurante en la comuna de Coquimbo.

Ofrecemos:
Remuneración acorde al mercado más propinas / bonos por desempeño.
Estabilidad laboral y contrato de trabajo (plazo fijo con paso a indefinido según evaluación de desempeño).
Grato ambiente laboral basado en el respeto, la transparencia y la colaboración.
Alimentación en el local durante el turno.