Maestro Planchero

Descripción de la oferta:
Importante restaurante especializado en sushi se encuentra en la búsqueda de un Cocinero/a para el Área Caliente y Minutas para sumarse a nuestro equipo de trabajo.

Buscamos una persona ágil, responsable y con sólida experiencia en plancha y freidoras, encargada de elaborar la carta de platos calientes del local.

(Aclaración: Este puesto es exclusivo para el área de cocina caliente. No requiere conocimientos ni elaboración de sushi).

¿Cuáles serán tus principales funciones?
Elaboración y despacho de minutas: Preparación y emplatado rápido de hamburguesas, completos, chorrillanas, papas fritas, tablas y ramen.

Manejo de estación caliente: Operación eficiente de planchas, freidoras industriales y fogones.

Limpieza, corte, porcionado y alistamiento de insumos (carnes, papas, salsas, vegetales) antes y durante el servicio.

Control de calidad: Asegurar el correcto sabor, temperatura y presentación de cada plato según los estándares del restaurante.

Higiene y orden: Mantener la limpieza profunda de la estación, planchas, freidoras y utensilios durante y al finalizar el turno.

Requisitos para postular:
Experiencia laboral: Mínimo 1 a 2 años en puestos de planchero, minutero o cocinero en comida rápida/gourmet, sanguchería o restaurantes.

Conocimientos técnicos: Dominio de tiempos de cocción en plancha, manejo de freidoras y ensamblaje ágil de platos.

Habilidades: Excelente capacidad para trabajar bajo presión en horas de alto flujo (peaks), velocidad, limpieza y trabajo en equipo.

Deseable: Cursos de manipulación de alimentos o carrera afín en gastronomía (no excluyente).