COCINERO PART-TIME PARA CAFETERIA EN VITACURA

COCINERO(A) PART TIME

Cafetería ubicada en Vitacura busca incorporar Cocineros(as) Part Time a su equipo de cocina.

Buscamos personas con experiencia en cocina profesional, responsables, ordenadas y capaces de desenvolverse con buen ritmo en una operación gastronómica exigente, especialmente durante los períodos de mayor demanda.

Funciones y responsabilidades

Participar en la preparación previa al servicio y conocer las prioridades operativas del turno.

Ejecutar la mise en place de su estación según el plan de producción y las indicaciones de la jefatura de cocina.

Verificar que su estación cuente con los insumos, utensilios y equipos necesarios para operar correctamente.

Preparar y despachar platos siguiendo recetas, gramajes, técnicas de cocción y estándares de presentación establecidos.

Mantener tiempos de preparación adecuados y coordinarse con las demás estaciones para asegurar una salida correcta de los pedidos.

Controlar la calidad de cada preparación antes de enviarla al pase.

Informar oportunamente quiebres de stock, problemas de calidad, mermas o necesidades de reposición.

Utilizar los insumos de manera eficiente y contribuir al control de mermas.

Cumplir los protocolos de higiene, inocuidad, rotulación, almacenamiento, temperaturas y rotación de productos.

Mantener permanentemente el orden, limpieza y organización de su estación.

Apoyar al equipo de cocina durante los períodos de mayor flujo y demanda.

Ejecutar correctamente el cierre de su estación cuando corresponda, incluyendo limpieza, sanitización y almacenamiento.

Participar en capacitaciones técnicas y actividades de mejora del equipo de cocina.

Requisitos

Conocimientos: técnicas de cocina, mise en place, manipulación de alimentos, control de temperaturas, almacenamiento, higiene e inocuidad alimentaria.

Experiencia: deseable experiencia previa como cocinero(a) en restaurantes, hoteles o cocinas de alta demanda.

Competencias: rapidez, orden, responsabilidad, disciplina, atención al detalle, trabajo en equipo y capacidad para desenvolverse bajo presión.

Disponibilidad: modalidad Part Time, con disponibilidad para trabajar en los días y horarios definidos según las necesidades de la operación.

Proyección: se valorarán candidatos interesados en desarrollarse dentro del equipo y asumir mayores responsabilidades a futuro.

Ubicación: Vitacura.