Maestro (a) de Cocina

Maestro(a) de Cocina

Cocinarium (Recasur) busca incorporar a su equipo un(a) Maestro(a) de Cocina

Recasur, empresa con presencia y trayectoria en la Patagonia, se encuentra en búsqueda de un(a) Maestro(a) de Cocina para integrarse a su equipo en Punta Arenas (Cocinarium).

Buscamos un (a) profesional con experiencia en producción gastronómica, capacidad para organizar y coordinar el trabajo del equipo de cocina y compromiso con los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

Principales funciones:

Ejecutar y coordinar la producción gastronómica de acuerdo con la planificación establecida.
Organizar y supervisar las actividades del equipo de cocina asignado.
Controlar la calidad, presentación e inocuidad de las preparaciones.
Gestionar adecuadamente las materias primas e insumos, procurando un uso eficiente y control de mermas.
Aplicar los procedimientos sanitarios y de seguridad establecidos para la operación.
Apoyar la formación técnica e integración del personal de cocina.
Proponer mejoras en los procesos y métodos de trabajo para favorecer la eficiencia y productividad.
Realizar otras funciones propias del cargo de acuerdo con las necesidades del área.

Requisitos:

Título técnico en Cocina Internacional o carrera afín.
Al menos 2 años de experiencia en funciones similares, idealmente en cocina central o producción a gran escala.
Conocimientos en manipulación de alimentos, normativa sanitaria y seguridad alimentaria.
Deseable conocimiento de HACCP.
Experiencia en procesos de producción, manejo de insumos y almacenamiento.
Capacidad para adaptarse a distintos procesos y estaciones de trabajo.

Postulación

Enviar CV actualizado a rrhh@recasur.cl, indicando en el asunto: “Maestro(a) de Cocina”.

Recasur se encuentra adherida a la Ley N.º 21.015, que incentiva la inclusión laboral de personas con discapacidad.