Pastelero

Pastelero/a – Producción y Elaboración

Buscamos incorporar a un/a Pastelero/a con experiencia práctica, atención al detalle y gusto por trabajar con productos donde la técnica, la precisión y la presentación realmente importan.

Queremos sumar a una persona ordenada, responsable y con buen ritmo de producción, capaz de mantener estándares constantes y desenvolverse con autonomía dentro de una operación dinámica.


Funciones principales:


Elaborar productos de pastelería siguiendo recetas, gramajes y procedimientos establecidos.

Preparar masas, rellenos, coberturas, cremas y otras bases utilizadas en producción.

Ejecutar procesos de horneado, montaje, terminación y decoración según cada preparación.

Mantener consistencia en sabor, textura, presentación y porcionado de los productos elaborados.

Organizar y mantener la mise en place necesaria para asegurar continuidad durante la jornada.

Controlar tiempos de preparación, fermentación, cocción, enfriado y conservación cuando corresponda.

Revisar disponibilidad de materias primas e informar oportunamente necesidades de reposición.

Apoyar en recepción, almacenamiento y correcta rotación de insumos.

Mantener productos correctamente rotulados, fechados y almacenados.

Controlar mermas y utilizar responsablemente materias primas e insumos.

Mantener orden, limpieza y sanitización permanente del área de trabajo.

Utilizar correctamente hornos, batidoras, utensilios y otros equipos propios del área.

Coordinarse con el resto del equipo para asegurar una producción continua y ordenada.


¿Qué buscamos?


Experiencia previa en pastelería, panadería, producción gastronómica o funciones similares.

Manejo práctico de técnicas básicas de pastelería.

Capacidad para seguir recetas y trabajar con precisión en pesos, tiempos y temperaturas.

Orden, prolijidad y atención a los detalles.

Capacidad para mantener calidad y consistencia incluso en jornadas de alta producción.

Responsabilidad en el manejo de materias primas y control de mermas.

Buena disposición para trabajar en equipo y adaptarse a las necesidades de producción.

Disponibilidad para trabajar presencialmente bajo sistema de turnos.