Supervisor de Pastelería Fabrica (San Pedro de la Paz)

Buscamos Supervisor Masas, Batidos Bizcochos y otros subproductos en Fabrica de Alimentos ubicada en Versluys de San Pedro de la Paz

1. MISION DEL CARGO:
Supervisar, coordinar y controlar los procesos productivos en la fábrica 3, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, productividad, inocuidad alimentaria y seguridad, liderando al equipo de trabajo en función de los objetivos operacionales de Versluys.

2. FUNCIONES PRINCIPALES:
a) Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de masas, batidos, bizcochos y demás subproductos semielaborados, asegurando el abastecimiento oportuno y en cantidad suficiente a las líneas de pastelería de la fábrica.
b) Liderar y coordinar al equipo de trabajo del área de semielaborados, asegurando el cumplimiento de las metas de productividad, calidad y desempeño.
c) Asegurar la estandarización y calidad de las masas, batidos, bizcochos y demás subproductos, conforme a fórmulas, recetas y procedimientos técnicos establecidos.
d) Controlar el uso eficiente de materias primas, insumos y maquinaria del área, minimizando mermas, desperdicios y costos operacionales.
e) Supervisar el control de inventario de materias primas, productos en proceso y subproductos terminados, asegurando su correcta rotación (FIFO), conservación y trazabilidad.
f) Dar seguimiento a los indicadores de gestión (KPI) del área (productividad, rendimiento, mermas y cumplimiento del programa de producción), proponiendo acciones de mejora.
g) Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad, inocuidad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), siempre centrando la gestión del equipo en la calidad de los productos y la cultura de servicio del grupo empresarial Versluys.

3. Competencias Técnicas
Nivel de Educación
• Formación Tec. de nivel superior en Gastronomía, Panadería, Pastelería, Alimentos, Prod. Industrial o carrera afín.
• Deseable conocimientos en SAP.
Experiencia requerida para el cargo
• Experiencia mínima de 2 años en supervisión de procesos productivos, idealmente en la industria alimentaria.
• Experiencia liderando equipos de trabajo.

Remuneración: Conversable de acuerdo al mercado.
Jornada: 42 horas semanales.
Lugar de trabajo: San pedro de la Paz

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