ENCARGADO/A DE PRODUCCIÓN en Vitacura

Nina Lautaro, parte de Famiglia Lautaro, llega a Vitacura y estamos buscando a nuestro/a próximo/a Encargado/a de Producción para ser parte de esta nueva apertura.

CONDICIONES
Renta: $680.000 + propinas semanales
Jornada: 5x2 y 6x1 rotativo
Ubicación: Av. Vitacura 3841
Horario: En proceso de definición. Se estima que algunos turnos podrían extenderse hasta aproximadamente las 01:00 hrs.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Coordinar y supervisar la producción diaria del local.
Organizar al equipo de producción y distribuir tareas de acuerdo con la demanda.
Asegurar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, porcionamiento y estándares de calidad.
Mantener el orden, limpieza e inocuidad del área de producción.
Supervisar stock, mise en place y disponibilidad de productos.
Trabajar bajo presión y responder de manera eficiente en horarios de alta demanda.
Velar por una producción eficiente, minimizando mermas y quiebres de stock.
Coordinar permanentemente con el equipo de cocina y operación para asegurar un servicio fluido.

REQUISITOS
Experiencia comprobable como Encargado/a de Producción, Supervisor/a de Cocina o cargo similar.*
Experiencia en locales gastronómicos de alto flujo y alta demanda.
Disponibilidad para trabajar en sistema 5x2 y 6x1 rotativo.

BENEFICIOS
Colación completa durante la jornada.
Uniforme
Caja de Compensación Los Andes.
Descuentos y beneficios en las distintas marcas de Famiglia Lautaro.