PARRILLERO – LA SOCIEDAD MALL ZOCO, LO BARNECHEA

PARRILLERO – LA SOCIEDAD MALL ZOCO, LO BARNECHEA

GIOIA SpA

Ubicación: Av. La Dehesa 1600, Lo Barnechea, Santiago
Restaurante: La Sociedad
Jornada: Full Time
Disponibilidad: Inmediata
Renta: Desde $700.000 líquidos, según experiencia + beneficios

DESCRIPCIÓN DEL CARGO

Importante restaurante La Sociedad, ubicado en Mall ZOCO, Lo Barnechea, se encuentra en búsqueda de Parrillero para incorporarse a su equipo de trabajo.

Buscamos personas con experiencia en parrilla y manejo de carnes, orientación a la calidad y capacidad para trabajar en equipo durante períodos de alta demanda.

PRINCIPALES FUNCIONES

* Preparar y elaborar carnes, pescados y otros productos a la parrilla de acuerdo con las recetas y estándares del restaurante.
* Manejar correctamente la parrilla, brasas, temperaturas y tiempos de cocción.
* Controlar los distintos puntos de cocción solicitados para cada preparación.
* Realizar la mise en place y producción necesaria antes y durante el servicio.
* Preparar, porcionar y manipular correctamente los productos destinados a la parrilla.
* Verificar la calidad, temperatura y correcta presentación de las preparaciones antes de su despacho.
* Mantener el orden, limpieza y correcta organización de la estación de parrilla.
* Coordinar los tiempos de cocción con el equipo de cocina para asegurar un despacho eficiente.
* Mantener y controlar el stock de carnes, productos e insumos correspondientes a su área.
* Informar oportunamente sobre faltantes de productos o insumos.
* Realizar un correcto uso y porcionamiento de las materias primas, evitando pérdidas y desperdicios.
* Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
* Mantener las áreas, equipos y utensilios de trabajo en óptimas condiciones de limpieza y funcionamiento.
* Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina y salón para entregar un servicio eficiente.
* Cumplir las instrucciones y procedimientos establecidos por la jefatura.

REQUISITOS

* Experiencia previa como Parrillero, Cocinero especializado en parrilla o cargo similar.
* Experiencia en restaurantes, parrilladas, hoteles o servicios gastronómicos.
* Conocimiento de cortes de carne y diferentes puntos de cocción.
* Manejo de parrilla, brasas, temperaturas y tiempos de cocción.
* Manejo de mise en place, producción y organización de estación.
* Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
* Orientación a la calidad y al servicio.
* Responsabilidad, orden, compromiso y puntualidad.
* Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.

Disponibilidad inmediata.

SE OFRECE

* Renta desde $700.000 líquidos, según experiencia.
* Propinas adicionales, según modalidad del restaurante.
* Jornada Full Time.
* Alimentación durante la jornada.
* Estabilidad laboral.
* Buen ambiente de trabajo.
* Oportunidades de aprendizaje y desarrollo dentro del grupo.

LUGAR DE TRABAJO

Mall ZOCO, Av. La Dehesa 1600, Lo Barnechea, Santiago.