CHEF DE COCINA

Descripción del puesto:

En Hoteles City Express by Marriott estamos en la busqueda de nuestro proximo

-Chef de cocina.

Se busca incorporar un profesional con experiencia operacional y capacidad de liderazgo, que pueda asumir la responsabilidad integral de la cocina del hotel, combinando conocimientos gastronómicos con habilidades de gestión de personas, planificación y control.

El candidato deberá demostrar orientación al servicio, capacidad para trabajar en un entorno dinámico y habilidad para administrar eficientemente los recursos disponibles, manteniendo los estándares de calidad definidos por Hoteles City Express.

Dentro de las principales funciones se encuentran:

-Liderar y supervisar integralmente la operación de cocina del hotel, asegurando el correcto funcionamiento del área y el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, seguridad alimentaria, presentación y servicio definidos por Hoteles City Express.

-El Chef de Cocina será responsable de organizar y dirigir al equipo de cocina, planificar la producción, controlar materias primas e inventarios, supervisar costos y mermas, y asegurar la continuidad operacional del servicio gastronómico.

Requisitos del cargo:

Formación:

* Técnico o profesional en Gastronomía, Cocina, Alimentación o carrera afín.

* Se valorará formación complementaria en gestión gastronómica y administración de operaciones.

Experiencia:

* Experiencia comprobable en cargos de Chef, Sous Chef, Jefe de Cocina o similares.

* Experiencia liderando equipos de cocina.

* Experiencia en operación gastronómica de hoteles, restaurantes o establecimientos de servicio de alimentación.

* Manejo de inventarios, costos, mermas y control de materias primas.

* Conocimiento de buenas prácticas de manipulación e inocuidad alimentaria.

Competencias requeridas:

* Liderazgo y capacidad para dirigir equipos.

* Organización y planificación.

* Orientación al cliente y al servicio.

* Orientación a resultados.

* Capacidad para trabajar bajo presión.

* Resolución de problemas y toma de decisiones.

* Comunicación efectiva.

* Trabajo en equipo.

* Orientación al control de costos y optimización de recursos.

* Compromiso con los estándares de calidad.

* Proactividad y capacidad de mejora continua.

La compañia ofrece, sueldo competitivo, area de desarrollo y experiencia en hotel de cadena con estandares marriott.

Si cumples con los requisitos postula al siguiente correo: cescl.contador@norte19.com

Lugar de trabajo: Empleo presencial