Líder de Experiencia y Servicio Gastronómico

Empresa gastronómica en Viña del Mar busca Líder de Experiencia y Servicio Gastronómico.

Objetivo del cargo
Liderar y supervisar el funcionamiento integral del salón, asegurando una atención eficiente y de calidad. Coordinar al equipo de garzones y mantener una comunicación permanente con cocina, bodega, administración y proveedores, velando por el cumplimiento de los estándares operacionales, comerciales, sanitarios y de servicio establecidos por la empresa.

Principales funciones
Atender a los clientes del restaurante en conjunto con los garzones y cajeros del equipo.
Liderar, distribuir y supervisar las funciones del equipo de garzones y cajeros.
Organizar turnos, horarios, descansos y reemplazos.
Coordinar la apertura, preparación, operación y cierre del salón.
Resolver reclamos o contingencias.
Mantener una comunicación fluida entre salón, cocina, bodega y administración.
Informar a cocina sobre pedidos, tiempos de espera, requerimientos especiales y restricciones alimentarias.
Coordinar con bodega la reposición de insumos, bebidas, vajilla y materiales de servicio.
Controlar el stock operativo del salón y anticipar necesidades.
Preparar y enviar solicitudes de compra o reposición.
Mantener contacto operativo con proveedores cuando corresponda.
Reportar resultados, incidentes y necesidades a administración.
Supervisar el orden, la limpieza, el montaje y la presentación del salón.
Verificar el cumplimiento de protocolos de higiene, seguridad e inocuidad.
Capacitar al equipo en atención, venta, conocimiento de productos y procedimientos.
Apoyar activamente el servicio durante periodos de alta demanda.
Controlar que los pedidos sean registrados, preparados y entregados correctamente.
Participar en inventarios y control de pérdidas o quiebres de stock.
Promover la venta y el cumplimiento de metas comerciales.

Competencias requeridas
Liderazgo cercano y capacidad para dirigir equipos.
Organización y planificación.
Comunicación efectiva entre distintas áreas.
Orientación al cliente y vocación de servicio.
Capacidad para resolver conflictos y contingencias.
Manejo de presión y priorización de tareas.
Responsabilidad y autonomía.
Capacidad para capacitar y entregar retroalimentación.
Atención a los detalles.
Iniciativa y anticipación de necesidades.
Criterio para tomar decisiones operativas.
Habilidades comerciales y de venta sugerida.
Trabajo colaborativo.
Puntualidad y compromiso.

Requisitos sugeridos
Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de salón, garzones o atención gastronómica.
Experiencia en restaurantes, cafeterías, casinos de alimentación, hoteles o servicios de banquetería.
Conocimientos de operación de salón y coordinación con cocina.
Experiencia en control de stock, inventarios y solicitudes de compra.
Manejo básico o intermedio de Excel, correo electrónico y sistemas de venta.
Disponibilidad para trabajar en Viña del Mar.
Disponibilidad para turnos y horarios asociados a la operación.
Enseñanza media completa.
Deseable formación técnica en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo, Servicio o carreras relacionadas.

Ofrecemos
Jornada de 40 hrs semanales.
Lunes a viernes.
Horario de oficina.
Sueldo acorde al mercado más propinas.
Posibilidad de aumentar el sueldo realizando eventos de banquetería fuera del horario.

¡Postula con nosotros!