MAESTRA/O DE COCINA

OFERTA LABORAL – MAESTRA/O DE COCINA

Inversiones Nancy Huerta Quinteros SpA busca incorporar a su equipo un/a Maestro/a de Cocina para desempeñarse en nuestra Sucursal Baquedano.

Lugar de trabajo: Sucursal Baquedano.
Cargo: Maestro/a de Cocina.
Área: Operaciones.
Sistema de turno: Turnos rotativos.
Sueldo base bruto: $730.550 mensuales.
Gratificación: Gratificación legal.
Bono zona extrema: $152.000 mensuales.
Disponibilidad: Inmediata.

Objetivo del cargo

Dirigir y coordinar al equipo de cocina a su cargo, siendo responsable de la producción y elaboración de alimentos, tanto de materias primas como de platos preparados, asegurando un servicio eficiente y el cumplimiento de los estándares establecidos por la empresa.

Principales funciones
Dirigir, organizar y coordinar las actividades del equipo de cocina.
Producir y elaborar los alimentos y platos correspondientes a cada servicio.
Organizar las actividades preliminares de preparación, tales como limpieza, corte y procesamiento de materias primas.
Aplicar las fichas técnicas establecidas para cada preparación.
Recepcionar materias primas verificando temperatura, estado, rotulado y proveedor.
Controlar las temperaturas de refrigeración y congelación.
Verificar diariamente los termómetros utilizados en cocina e informar cualquier falla.
Mantener los registros operacionales correspondientes a producción, temperaturas, BPM, POES, EPP y cierre de jornada.
Mantener las muestras testigo de alimentos durante el período establecido.
Verificar las condiciones del servicio antes de cada turno.
Identificar y separar alimentos que no se encuentren aptos para el servicio.
Informar oportunamente cualquier No Conformidad o situación que pueda afectar la calidad del servicio.
Cumplir con el Manual de Buenas Prácticas y las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Asignar responsabilidades y actividades al equipo de trabajo de acuerdo con las necesidades del servicio.
Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de cocina, bodegas y espacios relacionados.
Requisitos
Certificación o título en Gastronomía nacional y/o internacional.
Enseñanza media completa.
Experiencia mínima de 3 años.
Conocimientos en manipulación y seguridad alimentaria.
Conocimiento del Manual de Buenas Prácticas.
Conocimientos de técnicas de orden e higiene personal y del área de trabajo.
Conocimientos de normas sanitarias relacionadas con la elaboración y manipulación de alimentos.
Documentación nacional vigente y al día.
Contar con Clave Única activa.
Disponibilidad para trabajar en Sucursal Baquedano.
Disponibilidad inmediata.
Competencias
Liderazgo.
Responsabilidad.
Proactividad.
Trabajo en equipo.
Iniciativa y dinamismo.
Ética profesional.
Vocación de servicio.
Capacidad para trabajar de manera rápida y eficiente.
Orden y metodología de trabajo.
Creatividad.
Postulación

Las personas interesadas deberán enviar su Currículum Vitae actualizado para participar en el proceso de selección.

Inversiones Nancy Huerta Quinteros SpA