Supervisor de Alimentos y Bebidas

Empresa Líder en Banquetearía y Restaurante, necesita incorporar a nuestro equipo, un Supervisor de Alimentos y Bebida, experiencia en el rubro, capaz de liderar un equipo de gran personal, autónomo, toma de decisiones.
Característica de loque buscamos:
Principales funciones
Planificar cada evento: revisar número de invitados, menú, horarios, tipo de servicio, montaje y requerimientos especiales.
Coordinar al personal: distribuir funciones a garzones, bartenders, runners, anfitriones y personal de apoyo; controlar presentación, puntualidad y desempeño.
Supervisar montaje y desmontaje: mesas, mantelería, cristalería, vajilla, cubiertos, barras, estaciones de servicio y áreas de apoyo.
Supervisar alimentos: verificar presentación, temperatura, cantidades, tiempos de salida y coordinación entre cocina y servicio.
Controlar bebidas y bar: supervisar stock, despacho, consumo, reposición y devolución de vinos, licores, bebidas y otros productos.
Dirigir el servicio durante el evento: controlar los tiempos, solucionar contingencias y mantener comunicación permanente con cocina, bar y producción.
Controlar estándares de calidad: asegurar una atención adecuada al cliente y cumplimiento de los protocolos establecidos por la empresa.
Controlar recursos: evitar pérdidas, quiebres de vajilla/cristalería, mermas y consumos injustificados.
Cumplimiento sanitario y seguridad: verificar buenas prácticas de manipulación, higiene, presentación personal y condiciones seguras de trabajo.
Cierre del evento: realizar inventario, controlar devoluciones, registrar pérdidas o incidencias y emitir un reporte del evento.

Si cumples con estas características, te estamos esperando para unirte a nuestra Empresa.