Chef Ejecutivo

Nuestro Cliente, importante institución de salud, se encuentra en búsqueda de un/a profesional con experiencia, que se caracterice por sus habilidades de supervisión, coordinación, organización y rigurosidad.

Requisitos:
- Administrador Gastronómico, Técnico en Gastronomía Internacional, en Producción Gastronómica, o similar, titulado/a
- Experiencia laboral de al menos 5 años, 3 en cargo similar, en servicios de alimentación colectiva, idealmente en el área de la salud (casinos institucionales, clínicas, hospitales, etc).
- Conocimientos en la supervisión de elaboración de minutas, estandarización de recetas, montaje, planificación de eventos y su logística. También se requiere experiencia fiscalizando la aplicación de BPM, el control de la calidad, de los registros, de la mercadería y control de mermas.
- Conocimientos en Reglamento Sanitario de los Alimentos, Sistemas de Inocuidad Alimentaria y Prevención de Riesgos en cocinas industriales.
- Habilidades de supervisión de personas, procesos y recursos, orden, organización, comunicación y capacidad para relacionarse con las distintas áreas de la institución.
- Disponibilidad para trabajar en la comuna de Puente Alto, de lunes a viernes de 8 a 17 hrs.

La persona seleccionada será responsable de supervisar y ejecutar el proceso de producción gastronómica para los funcionarios de la institución, garantizando la entrega oportuna, con altos estándares de sabor y presentación, cumpliendo las directrices nutricionales, las fichas técnicas de rendimiento y las normas de inocuidad alimentarias vigentes.

Si consideras que cumples con los requisitos y te interesa esta oportunidad, por favor envíanos tu CV y responde las preguntas indicadas a continuación.