Sushista / Maestro de Cocina

Convocatoria Laboral: Sushista / Maestro de Cocina

Buscamos Sushista / Cocinero(a) de Sushi para sumarse al equipo de nuestro restaurante en Reñaca. Buscamos una persona proactiva, con experiencia en barra fría y disponibilidad para trabajar en equipo en un ambiente dinámico.

Funciones y Responsabilidades:

Producción y mise en place: Fileteado, corte, porcionado y correcto almacenamiento de pescados, mariscos y materias primas.

Montaje y despacho: Preparación, armado y emplatado de piezas de sushi y platos fríos según los estándares del local.

Apoyo en cocina general: De ser necesario por flujo de servicio, apoyo en cuarto caliente u otras estaciones de cocina (contrato bajo el cargo de Maestro de Cocina).

Higiene y orden: Mantener la limpieza, desinfección y orden riguroso de su estación de trabajo y utensilios.

Condiciones del Oferta:

Ubicación: Reñaca, Viña del Mar.

Jornada: Full-Time, turnos rotativos de 9 horas diarias.

Descansos: 1 día libre a la semana y 2 domingos libres al mes.

Sueldo líquido: $750.000 líquidos + Bono de colación + Propinas.

Tipo de contrato: Plazo fijo con posibilidad real de pasar a Indefinido según desempeño.

Beneficios: Implementación completa entregada por el local (chaqueta, pechera y zapatos de cocina de seguridad) al cumplir los 3 meses de antigüedad.

Requisitos:

Experiencia previa comprobable en preparación de sushi y manejo de cuchillo / corte de pescado.

Dominio básico o experiencia previa en técnicas de cocina caliente (sartenes, freidora, wok o montaje).

Responsabilidad, puntualidad y compromiso con las normas de higiene alimentaria.