Practica Profesional Gastronomía

Kintaro SPA (金太郎) es una empresa dedicada a la gastronomía japonesa, cuyo propósito es ser pioneros en el desarrollo del Ramen y la auténtica cocina japonesa y su cultura en Chile.

Contamos con distintos restaurantes en la Región Metropolitana y buscamos que cada experiencia gastronómica refleje nuestros valores de confianza, respeto, honestidad y cercanía, tanto con nuestros clientes como con quienes forman parte de nuestro equipo.

Actualmente, nos encontramos en búsqueda de un/a Practicante de Cocina para incorporarse a nuestro equipo en Kintaro Ramen Bar Vitacura.

¿Qué podrás aprender y desarrollar?

Durante tu práctica tendrás la oportunidad de integrarte a una cocina de restaurante con alta demanda y conocer de cerca los procesos asociados a la gastronomía japonesa, participando en la preparación de nuestro principal protagonista: el Ramen, además de otras preparaciones propias de nuestra carta.

Podrás desarrollar experiencia en:

Procesos de mise en place, pre-elaboración y preparación de alimentos.
Elaboración de preparaciones de cocina japonesa y productos propios de nuestra carta.
Técnicas y procedimientos asociados a la preparación de Ramen.
Aplicación de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Organización y funcionamiento de una cocina profesional.
Trabajo colaborativo y coordinación con las distintas áreas del restaurante.
Manejo de una operación gastronómica de alta demanda.
Identificación y resolución de situaciones propias de la operación.

Buscamos que esta experiencia no solo te permita cumplir con tu proceso de práctica, sino también aprender, adquirir nuevas herramientas y desarrollarte profesionalmente dentro de una cocina especializada en gastronomía japonesa.

‍ ¿Qué buscamos?

Buscamos estudiantes de carreras de:

Gastronomía / Cocina Internacional / carreras afines

Idealmente, personas que se caractericen por:

Tener interés por la gastronomía japonesa y disposición para aprender.
Ser responsables y comprometidos/as con su proceso de práctica.
Tener disposición para trabajar en equipo.
Mantener una comunicación respetuosa y colaborativa.
Tener iniciativa y capacidad para enfrentar desafíos propios de la operación.
Contar con disposición para aprender y recibir retroalimentación.
Lugar de práctica

Kintaro Ramen Bar Vitacura
Vitacura, Región Metropolitana.

Jornada

La práctica se desarrolla en un restaurante que funciona de lunes a domingo, por lo que contamos con distintos bloques horarios para el área de cocina, de acuerdo con las necesidades de la operación.
Algunos de los bloques referenciales son:
09:00 a 19:00 hrs.
13:00 a 22:00 hrs.
Otros bloques horarios según programación y necesidades del local.
La jornada y distribución de los turnos se coordinará previamente con el/la estudiante, considerando las horas requeridas para su práctica, su disponibilidad y su carga académica.

Si quieres aprender, crecer y vivir la experiencia de trabajar en una cocina especializada en Ramen y gastronomía japonesa, ¡te estamos buscando!

¡Súmate al equipo Kintaro y sé parte de nuestra historia!