Supervisor de Pastelería Fabrica (San Pedro de la Paz)

Buscamos Supervisor para el área de Pastelería en Fabrica de Alimentos ubicada en Versluys de San Pedro de la Paz

1. MISION DEL CARGO:
Supervisar, coordinar y controlar los procesos productivos de pastelería en la fábrica, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, productividad, inocuidad alimentaria y seguridad, liderando al equipo de trabajo en función de los objetivos operacionales de Versluys.

2. FUNCIONES PRINCIPALES:
a) Planificar, coordinar y supervisar la producción diaria de pastelería (tortas, postres, productos de vitrina, pedidos personalizados y para eventos), asegurando el cumplimiento de los programas de producción y los plazos de entrega.
b) Liderar y coordinar al equipo de pastelería, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de las metas de productividad, calidad y desempeño.
c) Asegurar la calidad, estandarización y presentación de los productos elaborados, conforme a recetas, gramajes y técnicas de decoración establecidas.
d) Controlar el uso eficiente de materias primas, insumos y maquinaria del área, gestionando oportunamente los requerimientos de abastecimiento y minimizando mermas y costos operacionales.
e) Supervisar el control de inventario de materias primas, productos intermedios y productos terminados de pastelería, resguardando su correcta rotación, conservación y trazabilidad.
f) Dar seguimiento a los indicadores de gestión (KPI) del área (productividad, mermas y cumplimiento del programa de producción), informando desviaciones y proponiendo acciones de mejora.
g) Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad, inocuidad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

3. Competencias Técnicas
Nivel de Educación
• Enseñanza media completa (excluyente).
• Formación técnica en gastronomía, panadería, pastelería o carrera afín.
• Deseable certificación en manipulación de alimentos.
Experiencia requerida para el cargo
• Mínimo 5 años en pastelería
• Experiencia liderando equipos de trabajo.

Remuneración: Conversable de acuerdo al mercado.
Jornada: 42 horas semanales.
Lugar de trabajo: San pedro de la Paz

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