Maestro/a de Cocina

En EcoIntegrity, empresa con más de 32 años de trayectoria y presencia en Latinoamérica, buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Maestro de cocina para nuestra operación en Pudahuel.

Buscamos un/a profesional comprometido/a con la calidad del servicio de alimentación, responsable de preparar y servir las comidas del casino de la empresa, asegurando el cumplimiento de la minuta establecida y de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria, higiene y seguridad, contribuyendo a la satisfacción de los colaboradores y al uso eficiente de los recursos.

Principales funciones
- Preparar y servir desayunos, almuerzos, cenas y colaciones, de acuerdo con la minuta establecida y los estándares de calidad de la empresa.
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria, seguridad y prevención de riesgos durante todo el proceso de elaboración.
- Administrar eficientemente los insumos, controlando materias primas, porcionamiento, mermas y apoyando la gestión de inventarios.
- Mantener el orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina, bodegas, cámaras de frío, equipos y utensilios.
- Coordinar y supervisar las labores del personal de apoyo, promoviendo el trabajo en equipo y las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Controlar la producción diaria de acuerdo con el número de comensales, resolviendo contingencias operativas y apoyando actividades especiales cuando sea requerido.

Requisitos
- Técnico en Gastronomía.
- Curso de Manipulación de Alimentos.
- Experiencia mínima de 2 años como Maestro/a de Cocina.
- Experiencia en casinos industriales, alimentación colectiva o empresas de servicios de alimentación.
- Experiencia preparando alimentos para un alto volumen de comensales.
- Conocimientos en técnicas culinarias, inocuidad alimentaria, control de temperaturas, prevención de contaminación cruzada, control de mermas y prevención de riesgos.

Buscamos personas con

Compromiso.
Orientación al cliente interno.
Trabajo en equipo.
Organización y planificación.
Atención al detalle.
Liderazgo operativo.
Comunicación efectiva.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Resolución de problemas.

Jornada laboral

Lunes y martes: 07:00 a 17:00 hrs.
Miércoles a viernes: 07:00 a 16:00 hrs.

Disponibilidad para trabajar sábados y/o domingos (pago adicional).


Si cuentas con experiencia en alimentación colectiva y buscas un nuevo desafío profesional, te invitamos a postular.