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Maestro de Cocina para Las Condes
| ID | 3872913 | |
| Buscado | EMPRESA DE PRODUCTOS SALUDABLES | |
| Fecha |
2026-10-02 11:54:52
|
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| Expira |
2026-12-16 (en 66 días)
|
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| Ubicación | Santiago | CL |
| Categoría | Hotelería Turismo y Gastronomía | |
| Duración | Indefinido | |
| Tipo | Full-time |
Interesados: 27
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Maestro de Cocina para Las Condes
EMPRESA DE PRODUCTOS SALUDABLES SPA, Santiago
02 de Octubre de 2026
Descripción oferta de trabajo
Objetivo general:
Liderar, organizar y ejecutar la preparación de los platos garantizando los estándares de sabor, presentación, higiene y tiempos de entrega establecidos por el negocio.
Funciones principales:
Elaboración y sazón: Preparar y cocinar los platos principales siguiendo estrictamente las recetas estándar.
Control de porciones: Supervisar el correcto gramaje y emplatado para evitar mermas y asegurar la rentabilidad.
Gestión de inventario: Revisar diariamente el stock de materias primas y levantar solicitudes de abastecimiento.
Dirección del turno: Coordinar el ritmo de trabajo de la cocina y asignar tareas directas a los ayudantes.
Cumplimiento sanitario: Asegurar la correcta rotación de alimentos (sistema FIFO/PEPS) y el registro de temperaturas.
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