NUTRICIONISTA CASINO DE ALIMENTACIÓN EN PUDAHUEL

NUTRICIONISTA CON EXPERIENCIA EN CASINOS DE ALIMENTACIÓN EN PUDAHUEL

Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Nutricionista con experiencia en casinos de alimentación colectiva, responsable de supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria y procesos operacionales dentro del servicio de alimentación.

El/la profesional será encargado/a de garantizar la correcta aplicación de normativas sanitarias, procedimientos internos y estándares definidos por la empresa y clientes, promoviendo una cultura de calidad, seguridad alimentaria y mejora continua.

Principales responsabilidades
Garantizar la inocuidad alimentaria mediante el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP, POE y POES.
Supervisar los procesos productivos de las distintas áreas del casino: cocina caliente, cocina fría y repostería.
Controlar y verificar el cumplimiento de los Puntos Críticos de Control (PCC) establecidos en los procesos.
Velar por la calidad organoléptica de las preparaciones, asegurando estándares de presentación, sabor, textura y temperatura.
Supervisar condiciones de orden, aseo e higiene general del casino y áreas de producción.
Controlar la correcta manipulación, almacenamiento y conservación de alimentos.
Revisar y mantener actualizados registros de producción, inocuidad, calidad, temperaturas y trazabilidad.
Capacitar al personal operativo en materias de BPM, higiene, manipulación segura de alimentos y control de procesos.
Identificar, reportar y gestionar desviaciones operacionales, sanitarias o de calidad.
Participar en investigaciones asociadas a reclamos, incidentes, accidentes alimentarios o no conformidades.
Supervisar el cumplimiento de los estándares exigidos por clientes y procedimientos internos.
Proponer e implementar acciones de mejora continua orientadas a la calidad del servicio.
Informar oportunamente cualquier incidente relacionado con inocuidad, calidad o seguridad.
Requisitos del cargo

Título profesional de Nutricionista.
Experiencia comprobable en casinos de alimentación colectiva, servicios de alimentación o plantas de producción de alimentos.
Conocimientos en:
BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
HACCP.
POE y POES.
Control de calidad e inocuidad alimentaria.
Manejo de registros y trazabilidad.
Normativa sanitaria vigente.
Capacidad de liderazgo, supervisión y trabajo en equipo.
Orientación al detalle, cumplimiento de estándares y mejora continua.
Se ofrece
Incorporación a empresa consolidada del rubro de alimentación.
Desarrollo profesional en un ambiente orientado a la calidad y seguridad alimentaria.
Estabilidad laboral y beneficios asociados al cargo.

Dirección del cargo ofrecido comuna de Pudahuel.

Postula y sé parte de un equipo comprometido con entregar un servicio de alimentación seguro y de calidad envía tu CV al correo MPENALOZA@CASINOSBISTRO.CL