SOMMELIER

SOMMELIER

Back office gastronómico busca Sommelier para restaurantes en el sector oriente de Santiago.

Buscamos un profesional apasionado por el mundo del vino, con sólidos conocimientos en enología, habilidades comerciales y vocación de servicio. El cargo será responsable de liderar el programa de vinos del restaurante, asesorando a clientes, capacitando al equipo y gestionando la carta y bodega para potenciar la experiencia gastronómica y los resultados del negocio.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
* Asesorar a los clientes en la selección de vinos, destilados y bebidas premium.
* Recomendar maridajes que complementen la propuesta gastronómica del restaurante.
* Diseñar, desarrollar y actualizar la carta de vinos.
* Gestionar inventarios, conservación y rotación de la bodega de vinos.
* Evaluar nuevas etiquetas y coordinar negociaciones con proveedores especializados.
* Capacitar al equipo de salón en conocimiento de vinos, servicio y técnicas de recomendación.
* Supervisar el correcto servicio del vino: temperatura, cristalería y protocolo de presentación.
* Organizar catas, eventos enológicos y actividades vinculadas al programa de vinos.
* Monitorear indicadores de venta y rentabilidad del área.
* Elaborar reportes y propuestas de mejora para la operación.

REQUISITOS

* Experiencia mínima de 3 años como Sommelier en restaurantes, hoteles o establecimientos gastronómicos de alto estándar.
* Conocimientos avanzados de enología, viticultura y análisis sensorial.
* Experiencia en maridaje gastronómico y servicio especializado de vinos.
* Manejo de inventarios y gestión de bodegas.
* Certificaciones como WSET, CMS o similares serán valoradas.
* Inglés avanzado.

COMPETENCIAS

* Excelentes habilidades de comunicación.
* Orientación al servicio y experiencia del cliente.
* Capacidad de venta y recomendación consultiva.
* Atención al detalle.
* Organización y planificación.
* Capacidad de capacitación y transferencia de conocimiento.

JORNADA

* Jornada completa.
* Modalidad presencial.
* Sector oriente de Santiago.