JEFE DE SERVICIO PARA BARRA

Se necesita Jefe de Servicio para barra

Requisitos:
Técnico en gastronomía , administración hotelera, barman, profesional o carrera afín, deseable
Mínimo 2-3 años de experiencia como bartender en bares con alto volumen
Mínimo 1 año liderando equipos de barra
Manejos de coctelería clásica y de autor, servicios de vino, cervezas y destilados.
Conocimiento en resolución sanitaria y manejo de alimentos, bebidas, según Minsal.
Manejo de sistema POS o similar.
Control de inventarios, mermas, y costos de barra.
Manejo de Excel nivel intermedio.
Alto sentido de la responsabilidad: puntualidad, concentración y cordialidad.

Responsabilidades:
Abrir y cerrar barra según protocolos, verificar mise en place y limpieza.
Supervisión en la preparación y presentación de cocteles y bebidas según receta estándar.
Asegurar tiempos de servicio y calidad en hora peak.
Atender a clientes en barra cuando sea necesario.
Coordinar, evaluar y capacitar a bartenders.
Asignar turnos y pusas de trabajo en cuanto a las funciones diarias.
Resolver conflicto con los clientes y entre el equipo de barra.
Realizar inducción al personal nuevo en recetas y protocolos.

Se Ofrece:
Contrato a plazo fijo en jornada full time
Horario de 42 horas semanales en turnos rotativos
Posibilidad de realizar horas extras
Sueldo acorde al mercado y rubro
Ubicación accesible cerca del metro

Te estamos esperando!