AYUDANTE DE COCINA FULL TIME (PUERTO MONTT)

Misión:
Ejecutar la asistencia en la elaboración de productos gastronómicos para el restaurante los navegantes, aplicando normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos en cocina, con el fin de entregar un servicio gastronómico de la más alta calidad.

Funciones:
- Realizar mise en place para la producción gastronómica. Mantener organizados y ordenados los ingredientes que requiera el chef para preparar durante el turno.
- Asistir a maestro de cocina, chef o Sous Chef en sus requerimientos.
- Asistir a maestros de cocina con las existencias de la bodega, revisar,pedidos de alimentos)
- Mantener el orden y aseo del área de trabajo.
- Aplicar sistemas de seguridad alimentaria que eviten la contaminación cruzada directa e indirecta
- Utilizar los elementos de protección personal exigidos por el sector productivo.

Requisitos:
- Manejo de herramientas informáticas y excel y recetarios.
- Procedimientos sanitarios.
- Manual de buenas prácticas de manufactura.
- Residencia en Puerto Montt.
- Disponibilidad para turnos rotativos de lunes a domingo.