Sous Chef (Puerto Montt)

Misión:
Supervisar y coordinar el área de cocina, asegurando la calidad gastronómica, el cumplimiento de normas de higiene y la eficiencia del servicio, liderando al equipo con orientación al cliente y trabajo colaborativo.

Funciones:
- Supervisar y organizar el trabajo y actividades del área de cocina (Maestro de Cocina, Ayudantes de Cocina y Steward).
- Coordinar con área de Garzones pedidos de los clientes.
- Programar horarios de turnos y días libres para los colaboradores.
- Planificar días y horarios de aseo general y de sanitización en la cocina.
- Preparar, sellar y rotular la mercadería del Restaurante.
- Coordinar con equipo de Cocina la preparación de desayuno, almuerzo y cena.


Requisitos:
- Profesión: Ideal estudios en Gastronomía
- Experiencia: 5 años de experiencia en cocina y 2 años liderando equipos de cocina.
- Competencias Duras (conocimientos específicos): Gastronomía, conocimiento de productos, técnicas de corte y cocina. Conocimiento en buenas prácticas manufactura, manejo de Excel y computación.
- Competencias Blandas: Capacidad para manejar equipos, empatía con los compañeros y con los clientes, orientación al servicio y capacidad para trabajar bajo presión.