PRACTICANTE DEL RUBRO GASTRONÓMICO

Principales funciones:

• Apoyar en la preparación de mise en place para producción diaria.
• Ejecutar tareas básicas de elaboración en panadería y pastelería según indicaciones del equipo (pesaje, mezclado, formado, horneado, terminaciones simples).
• Colaborar en procesos de fermentación y manipulación de masas.
• Mantener orden y limpieza constante en su estación de trabajo y áreas comunes.
• Cumplir con protocolos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Apoyar en el almacenamiento correcto de insumos y productos, respetando rotación (FIFO).
• Participar en el armado y preparación de pedidos para despacho.
• Seguir instrucciones del equipo a cargo, mostrando disposición al aprendizaje continuo.

Perfil esperado:

• Estudiante o egresado/a en gastronomía, pastelería o carrera afín.
• Interés por desarrollarse en producción a escala y trabajo en equipo.
• Orden, responsabilidad y atención al detalle.
• Capacidad para seguir instrucciones y respetar procesos establecidos.
• Proactividad y buena disposición frente a tareas operativas.

Condiciones del rol:

• Modalidad práctica profesional.
• Trabajo presencial en centro de producción.
• Jornada 10:00 a 20:00 horas, bajo modalidad 5x2 (cinco días de trabajo, dos de descanso), según planificación del área y convenio de práctica.
• Se contempla un aporte único de $100.000 clp al finalizar la práctica, destinado a cubrir gastos de movilización, sujeto al cumplimiento del período acordado.

Muchas gracias!